如果你一直在听说肠道微生物组如何影响你的健康，或许你曾好奇：哪些是支持这一强大系统的最佳（以及最差）食物？
研究人员汇集了100多项严格研究的数据，缩小了肠道健康食物的范围。这份于2024年发布的清单中包括以下"有益"食物：
- 发酵乳制品
- 鹰嘴豆
- 大豆
- 全谷物
- 蔓越莓
- 牛油果
- 西兰花
- 咖啡
- 绿茶
研究同时指出，红肉、加工肉类、精制谷物以及脂肪含量超过40%的饮食是对肠道健康最不利的因素。
科学如何衡量肠道友好食物
在研究报告中，科学家们概述了一种名为"饮食指数肠道微生物群"（DI-GM）的工具，用于创建评分，衡量一个人相对于平均饮食摄入这些肠道友好食物的程度。DI-GM已被后续研究用于帮助研究人员评估这些食物如何影响主要器官和寿命预测。
2026年7月出版的《内分泌学与代谢》韩国版发表了一项关于全因死亡和心血管死亡的新研究。来自中国多家大学医院的13名研究人员分析了先前两项研究中来自美国和英国的19.5万多名参与者的数据。研究团队根据参与者在前24小时内报告的上述有益和有害肠道食物的摄入量，计算了他们的DI-GM分数。
研究团队发现，摄入更多肠道健康食物会产生"代谢特征"，其消化处理过程在微生物组中引发连锁反应，最终影响健康。DI-GM分数最高的参与者比分数最低的参与者显示出更低的全因死亡率和心血管死亡风险。这意味着人们摄入的肠道健康食物越多，其早逝风险就越低。
重点关注这些肠道健康食物
在清单中，燕麦是一种全谷物食品，科学家们已多次称赞其对心脏健康的益处。至于咖啡、酸奶和蔓越莓——你的购物清单正在实时构建中！而且，这些食品中的许多都很经济实惠。特别是干鹰嘴豆，为整个系统提供所需的蛋白质和纤维。
关于心脏健康的注意事项，这项研究可能开始为那些好奇为什么某些食物对心脏和其他器官不健康的人填补空白。先前的研究，如2025年的一项研究，已解释高肉类消费会限制健康肠道细菌水平。此外，其他以往的科学发现指出酒精对肠道健康的负面影响——适量是关键。
【全文结束】