阿尔伯特·爱因斯坦医学院的科学家发现，全食物植物性饮食能够在不使用药物或手术的情况下逆转心力衰竭。
该研究发表在《心脏病学病例报告》上，由达尼埃莱·马塞拉等人进行。
心绞痛是由于心肌无法获得足够的富氧血液而引起的胸痛或不适感。它可能表现为胸部的压力或挤压感。不适感也可能出现在肩部、手臂、颈部、下巴、腹部或背部，有时甚至可能感觉像消化不良。
心绞痛是冠状动脉疾病的症状。根据其严重程度，可以通过生活方式改变、药物治疗、血管成形术或手术进行治疗。
心绞痛通常是由供应心肌的动脉因脂肪物质积聚而变窄引起的，称为动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化是指脂肪、胆固醇和其他物质在动脉壁内和壁上积聚。这种积聚称为斑块，会导致动脉变窄并阻塞血流。
在该研究中，研究人员报告了一例涉及一名60岁男性的案例，他有典型的心绞痛症状和阳性应激测试结果。他拒绝了药物治疗和侵入性检查。相反，他选择采用全食物植物性饮食，主要包含蔬菜、水果、全谷物、土豆、豆类、豆子和坚果。
医生发现，他的症状迅速改善，体重、血压和胆固醇水平也得到好转。
研究人员建议，全食物植物性饮食强调新鲜、完整的食材，并尽量减少加工食品。它侧重于最少加工的植物性食品，并限制或避免动物产品。它还排除了精制食品，如添加糖、白面粉和加工油。
研究团队表示，植物性饮食已被证明与改善血脂、更好的糖尿病控制、降低心脏病风险以及降低死亡风险相关。他们建议，对于动脉粥样硬化患者，应将这种生活方式疗法作为首要推荐之一。
希望遵循全食物植物性饮食的人需要特别注意食品质量。饮食中的许多成分可以本地和有机获取。
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