酸味糖果正风靡一时，但对口腔健康而言却是不和谐音符
万圣节之夜，孩子们在讨糖过程中常遭遇各种惊吓：拂过脸颊的蜘蛛网、不知来源的嚎叫声、自行移动的骷髅手……然而更令人不安的是：当下最受欢迎的酸味糖果对牙齿的危害远超其他甜食，甚至比软糖或棒棒糖等含糖零食更易导致龋齿。
塔夫茨大学牙医学院综合护理助理教授纳丁·塔萨贝吉（Nadine Tassabehji）指出："需着重强调这类酸性糖果比普通糖果更危险的原因。"她专攻营养与口腔健康领域。所有含糖糖果（无论是否酸味）都会降低唾液pH值，使其酸性增强。口腔中和酸性的机制之一是提取牙齿中的钾、钙等矿物质，这一脱矿过程会侵蚀牙齿最外层的坚硬白色保护层——牙釉质，使牙齿易患龋齿。
塔萨贝吉解释道："酸味糖果的酸性成分（通常来自柠檬酸、苹果酸、酒石酸或富马酸）叠加了糖分之外的额外风险。"这些糖果通过双重作用加剧口腔酸性并加速牙釉质侵蚀。更危险的是黏性酸味糖果："若附着在牙齿上，停留时间会显著延长。这种黏性、酸性与高糖的混合物正是口腔问题的温床。"
行业数据显示，酸味糖果品类销售额近十年增长高达70%，分析师预测未来几年仍将强劲增长。社交媒体充斥着"酸味糖果挑战"视频：TikTok和YouTube博主夸张地品尝强酸食品，面部扭曲并做出卡通式反应（请勿在家尝试！）。宾夕法尼亚州立大学感官评估中心2024年研究显示，约八分之一的成年人喜爱此类"强烈酸味刺激"。部分网络宣传甚至毫无科学依据地宣称其可缓解焦虑和恐慌发作。
何时该刷牙——或不该刷牙
牙刷能抵御酸味糖果的危害，但必须掌握正确时机。塔萨贝吉强调："口腔存在酸性环境时切勿立即刷牙，否则会加速酸性物质扩散并侵蚀牙釉质。"她建议首要步骤是用水漱口，若食物残渣卡在牙缝可用牙线清除。饮用牛奶也有助中和酸性，"乳制品能快速中和酸性，添加钙质的植物奶同样有效。"
刷牙前应至少等待30分钟，并选用含氟牙膏——塔萨贝吉指出："局部氟化物能修复牙釉质。"她同时澄清并非所有酸味食品都不健康：酸味糖果的流行恰逢大众对泡菜、康普茶等发酵食品的追捧，后者对肠道健康确有营养益处。"发酵食品有益肠道微生物组，但酸味糖果仅是糖水混合物，其酸味通常来自添加剂或调味剂。"
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