健康饮食可以降低心脏病发作、中风和心脏病的风险。一般来说，新鲜水果和蔬菜是心脏健康饮食的绝佳补充。
为了了解哪种水果或蔬菜对心脏的益处最多，我们采访了UCSF Health的医生Kin Yuen博士，他一直是心脏心律失常研究的主要调查员。
*本采访已编辑和删减以缩短长度并提高清晰度。
问：我正试图在饮食中添加更多有益心脏健康的水果和蔬菜。是否有一种我应该特别关注并多吃的食物？
Yuen：在饮食中增加牛油果是一个很好的第一步，研究也支持这一点。2022年的一项研究发现，较高的牛油果摄入量与男性和女性冠心病和心血管疾病风险降低有关。
牛油果富含纤维，平均大小的牛油果含有约13.5克纤维——相比之下，一杯燕麦片含有8.2克纤维，三片全麦面包含有6克纤维。由于其纤维含量，牛油果可能增加饱腹感。如果你摄入足够的纤维，你可能会感觉更饱、更满足，有助于防止暴饮暴食。
牛油果还含有抗氧化剂，可能对抗炎症和压力，包括维生素E和维生素C。
它可能会用单不饱和或多元不饱和脂肪替代对血液循环更有害的胆固醇颗粒，从而降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇（通常被称为"坏"胆固醇）。
牛油果还含有钾和镁，有助于支持心脏和其他肌肉群的正常功能。
问：还有哪些食物被认为支持心脏健康？
这可能取决于个人、他们的医疗状况和药物需求，因为可能存在相互作用，特别是葡萄柚和某些药物之间。
但总体而言，柑橘类水果（含维生素C和抗氧化特性）有助于我们饮食中铁的吸收。缺铁（如贫血）会导致心脏更加努力工作。
其他候选食物包括奇亚籽和藜麦等坚果和种子，它们可以减少炎症，降低身体积累体脂的倾向，并改善胰岛素敏感性。
最后，可可（如巧克力），如果在高质量产品中适量使用，也可以通过其黄酮类化合物改善胰岛素敏感性并减少食欲。
问：定期食用牛油果还有其他健康益处吗？
牛油果不仅对心脏健康有益——牛油果中的抗氧化剂可能有助于预防细胞损伤，研究表明牛油果甚至可能具有抗癌益处。
牛油果还可能促进大脑健康：研究表明牛油果消费与老年人认知能力改善有关。
如果你试图增加蛋白质含量，牛油果也特别有帮助——它的蛋白质含量比任何其他水果都高。
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