约翰·罗宾斯(John Robbins),作为Baskin-Robbins冰淇淋帝国的继承人,却选择放弃家族企业,转而倡导植物性营养、环保主义和动物权益。他于6月11日在加利福尼亚州索克尔(Soquel)的家中去世,享年77岁。他的儿子兼合作伙伴奥申·罗宾斯(Ocean Robbins)表示,死因是脊髓灰质炎后综合症(post-polio syndrome)引发的并发症,这一病症在他儿童时期感染脊髓灰质炎近七十年后导致了肌肉无力和其他症状。
罗宾斯最为人熟知的作品是1987年出版的《新世纪饮食》(Diet for a New America)。这本书据称销量超过百万册,揭示了大量食用动物制品与慢性疾病(如心脏病和肥胖症)风险增加之间的联系,探讨了工厂化养殖对环境的破坏,并提出了在封闭环境中对待动物的伦理问题。
罗宾斯在书中写道:“最健康、最美味、最有营养的饮食方式,也是最经济、最具同情心且污染最少的方式。”
《华盛顿邮报》专栏作家科尔曼·麦卡锡(Colman McCarthy)在1988年将《新世纪饮食》及其对食物观念的影响,与瑞秋·卡森(Rachel Carson)的经典著作《寂静的春天》(Silent Spring,1962)相提并论。后者警告了农业杀虫剂(如DDT)无限制使用对土壤、水源以及野生动物和人类健康的威胁,并推动了现代环保运动的发展。
多年来,《纽约时报》的食品作家们将《新世纪饮食》描述为“开创性的”和“反肉类运动的圣经”。保罗·麦卡特尼(Paul McCartney),自20世纪70年代中期以来一直坚持素食主义,他在2018年为约翰和奥申·罗宾斯的著作撰写推荐时写道:“越多的人听到这个信息并转向以同情心和对生命及地球尊重为基础的饮食方式,我们的世界就会变得更好。”
然而,罗宾斯提倡素食饮食有益健康的宣传方法也受到了一些批评。1992年,《纽约时报》Eating Well专栏作家玛丽安·伯罗斯(Marian Burros)指出:“罗宾斯先生关于本国饮食的许多说法并不引人注目:我们吃太多肉类和乳制品。他对工厂化农场中动物不人道待遇的说法大部分是正确的。但他通过夸大事实削弱了自己的观点;事实混杂着似是而非的数据和轶事。”
伯罗斯引用了一些专家的意见,他们质疑罗宾斯的观点,即养牛业导致了美国森林砍伐,以及肉类和乳制品中含有的农药比植物食品更多。
伯罗斯还写道,罗宾斯的信息有时显得模糊不清。罗宾斯本人在接受采访时承认,他的信息“对于喜欢简单口号和简短声音的人来说有点复杂”。
约翰·欧内斯特·罗宾斯(John Ernest Robbins)于1947年10月26日出生于加利福尼亚州格伦代尔(Glendale)。他的父亲欧文·罗宾斯(Irvine Robbins,昵称Irv)与其姐夫伯顿·巴斯金(Burton Baskin)共同创立了Baskin-Robbins冰淇淋公司。他的母亲伊尔玛·罗宾斯(Irma Gevurtz Robbins)负责管理家庭事务。家中的游泳池甚至被设计成冰淇淋蛋筒的形状。
5岁时,约翰感染了脊髓灰质炎。奥申·罗宾斯在接受采访时表示,他曾在轮椅上度过了大约半年时间,左腿受到影响,小时候走路一瘸一拐。然而,通过瑜伽、锻炼和更健康的饮食,罗宾斯成年后得以恢复体力,甚至能够跑完相当于马拉松的距离,并完成非正式铁人三项的游泳、骑车和跑步阶段。
罗宾斯年轻时曾在家族冰淇淋业务中工作,帮助研发了广受欢迎的口味——摩卡杏仁软糖(jamoca almond fudge),并推广了Baskin-Robbins标志性的粉色勺子。然而,作为一名梭罗(Thoreau)、爱默生(Emerson)和惠特曼(Whitman)的忠实信徒,他后来反对物质主义。他在1992年接受《纽约时报》采访时提到,在他的家庭中,“艰苦生活意味着客房服务迟到”。
他还表示,他希望父亲能多花些时间陪伴他,而不是把所有时间都投入到公司中。有时他觉得,“我对他来说最重要的意义在于我会继承家族事业。”
1967年,伯顿·巴斯金因心脏病突发去世后几个月,Baskin-Robbins被出售给了联合水果公司(United Fruit Company)。欧文·罗宾斯继续留在公司直到1978年退休。根据奥申·罗宾斯的说法,他的祖父曾提出如果儿子愿意加入家族企业,就不会出售公司。
但约翰·罗宾斯拒绝了这一提议。
他在2019年接受善待动物组织(PETA)采访时说,他认为大量食用富含饱和脂肪和糖分的冰淇淋可能导致了巴斯金的心血管问题,并对商业奶牛场中奶牛的待遇感到担忧,因为牛奶是冰淇淋的主要原料。
“看到它们受到如此糟糕的对待让我心碎,”他告诉PETA。“我认为从这种残忍行为中获利是令人震惊的。”
奥申·罗宾斯表示,欧文·罗宾斯对约翰的拒绝感到愤怒。“他认为约翰陷入了嬉皮士反文化的世界,只是单纯地拒绝一切。”
1969年,罗宾斯从加州大学伯克利分校(University of California, Berkeley)毕业,主修政治哲学,开始追求更简单的生活。他和妻子迪奥(Deo)搬到了加拿大不列颠哥伦比亚省的富尔福德港(Fulford Harbour),在那里建造了一间单间的木屋,后来扩建为三间。
奥申·罗宾斯表示,他的父母没有汽车,每年靠500至1000美元生活,教瑜伽和冥想课程,种植可以种植的作物,并每年接收一次无法自行种植的食物配送。
到20世纪70年代中期,约翰·罗宾斯重新进入学术界。他于1976年通过安提阿学院(Antioch College,现为安提阿大学)与不列颠哥伦比亚省冷山研究所(Cold Mountain Institute)的合作项目获得了人文心理学硕士学位,并开始了心理治疗师的职业生涯。
1984年,当奥申·罗宾斯11岁时,全家搬到了加利福尼亚州圣克鲁斯(Santa Cruz)地区。当时,约翰·罗宾斯开始阅读有关工厂化农场中动物待遇的书籍,这促使他进一步研究食物、健康和环境之间的联系,从而萌生了撰写《新世纪饮食》的想法。
2001年,罗宾斯撰写了续作《食物革命:你的饮食如何拯救你的生命和我们的世界》(The Food Revolution: How Your Diet Can Help Save Your Life and Our World)。2012年,他与儿子共同创立了食物革命网络(Food Revolution Network),这是一个致力于健康、道德和可持续食品的在线教育和倡导组织,声称拥有超过一百万成员。
奥申·罗宾斯表示,2019年,他的父亲开始出现脊髓灰质炎后综合症的症状,腿部力量减弱并伴有慢性疼痛,随后又出现了睡眠和认知问题。
除了儿子外,罗宾斯身后留下了1969年结婚的妻子,以及两个姐妹玛莎·维特(Marsha Veit)和艾琳·罗宾斯(Erin Robbins)。
奥申·罗宾斯表示,在20世纪80年代末,约翰·罗宾斯与父亲和解。欧文·罗宾斯因体重问题、心脏病和糖尿病,由心脏科医生推荐阅读了《新世纪饮食》。这位医生并不知道这本书是由他患者的儿子撰写的。
欧文·罗宾斯读了这本书后,戒掉了糖分,减少了肉类摄入,减重成功,高尔夫球技得到改善,并多活了20年,直到2008年去世。
约翰·罗宾斯常以此为例表明:“血浓于冰淇淋。”
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