争议似乎与小罗伯特·F·肯尼迪形影不离。例如，他曾发表反疫苗言论——尽管在2025年担任卫生与公众服务部部长的确认听证会上表示自己并非反疫苗。然而，肯尼迪的一些言论无可争议，比如他在2012年证词中承认曾患有水银中毒。
他在陈述中提到，因在未指明的一段时间内大量食用金枪鱼三明治，导致认知功能出现困难。确实，金枪鱼通常含汞，摄入汞可能导致认知问题、视力障碍和平衡失调。但大量食用罐装金枪鱼真会让人病到出现精神功能障碍吗？
答案不出所料：视情况而定。不过，商业罐装金枪鱼中的汞含量可能令人惊讶。
测试显示鱼类含汞
淡水和海水鱼类经常接触汞。它们摄食时系统性地将汞摄入体内。当被人类捕获食用时，汞便随之传递。
某些鱼类和贝类平均汞含量很低（根据美国食品药品监督管理局）。扇贝、蛤蜊和沙丁鱼属于此类。相比之下，金枪鱼汞含量相对较高。所有种类的金枪鱼（尤其是大眼金枪鱼）汞含量都较高，因为金枪鱼是大型鱼类，在生长过程中有更多时间摄食含汞的小鱼。
这意味着食用罐装金枪鱼会摄入微量汞。但大多数偶尔食用金枪鱼三明治、砂锅菜和沙拉的人不会汞中毒。原因在于他们避免每天食用罐装金枪鱼，选择更适度的摄入量。
适度食用以避免过量汞摄入
根据《消费者报告》2023年数据，金枪鱼中的汞含量因种类和品牌而异。通常，称为"轻肉"的金枪鱼或鲣鱼制成的汞含量低于长鳍金枪鱼。因此，建议健康非孕妇成人每周食用约两到三罐五盎司罐装金枪鱼。
如何判断所爱金枪鱼毒性高低？海洋专家尼古拉斯·费舍尔博士建议，可尝试查明金枪鱼来源——优先选择大西洋海域的鱼类。费舍尔解释道："中国和印度为发电燃烧大量煤炭，燃烧煤炭会向大气释放大量汞，最终随雨水沉降；因此太平洋汞含量有所上升。而大西洋汞含量已略有下降。"
总体而言，无需停止食用金枪鱼。毕竟，金枪鱼提供营养：一份3盎司含20.1克蛋白质、11.9克钙以及有益心脏健康的欧米伽-3脂肪酸。但需谨慎避免频繁食用，并尤其避免给可能对汞中毒持久副作用更敏感的婴儿或幼儿经常食用长鳍金枪鱼品种。
【全文结束】
