特朗普内阁正在全力推崇酸菜。在肖恩·奥马拉博士的带领下，本届政府时兴的饮食类似于“食肉者饮食”，大量依赖动物蛋白，但又通过酸菜和其他有益肠道、易产气的主食来强化——并增加硫化物。被减肥和皮肤光亮的承诺所吸引，这位酸菜虔诚俱乐部的成员包括卫生部长小罗伯特·F·肯尼迪、商务部长霍华德·卢特尼克、交通部长肖恩·达菲以及副总统J·D·万斯，据《华尔街日报》报道。奥马拉声称他的招牌饮食——要求戒糖戒酒，同时大量食用红肉和发酵食品——有助于消化，促进肠道微生物群，并减少内脏脂肪（包裹在内脏周围的深层脂肪）。尤其是酸菜，已成为肠道健康的热门食物，因为发酵过程会产生多种对你的健康“非常有益”的副产品。其他主食包括鸡蛋、泡菜和浆果——至于零食，奥马拉鼓励食用“旧世界奶酪”，如戈贡佐拉干酪和帕尔马干酪。据报道，肯尼迪去年在遇见奥马拉后采用了这种饮食，并称赞这一饮食计划帮助他减重20磅，减轻了全身酸痛，甚至完全消除了房颤症状。据《华尔街日报》报道，万斯随后在肯尼迪的建议下开始尝试这种酸菜疗法。据肯尼迪说，副总统今年大斋期采用了这种饮食，并且再也没有回头。卢特尼克曾因担心癌症多年不吃红肉，现在也成为奥马拉饮食法的拥护者，他将健怡可乐换成了纯冰咖啡，将白肉换成了红肉。作为曾在布什第二届政府期间协助白宫的医生之一，奥马拉长期就饮食的重要性向政界人士提供建议。如今在私人诊所执业，奥马拉的直接咨询费用定价为1.8万美元，而他的“优化方案”起步价为8000美元。虽然奥马拉坚持认为这种饮食可以使各个年龄段的人受益，但他特别关注如何挑战和改变特定年龄段的人群。他告诉《华尔街日报》：“我倾向于与老年人合作，因为投资回报率要大得多……就像接手一艘正在沉没的船，一家濒临破产的公司。”从破产到繁荣，酸菜对身体有确切的益处，因为它同时含有益生元和益生菌。这些生物活性化合物来自于在卷心菜发酵过程中分解糖分的活菌和微生物。与卷心菜中的益生元纤维协同作用，后生元能增加肠道微生物群的多样性，这对顺畅消化、营养吸收和强大的免疫系统至关重要。它们还有助于降低炎症。加州大学戴维斯分校的一项研究发现，在保护肠细胞免受炎症相关损伤方面，酸菜优于生卷心菜——这对炎症性肠病等消化系统疾病来说可能是一个颠覆性的突破。专家认为，即使是常规的一小份酸菜也能帮助增强消化系统韧性并减少炎症。然而，如果你打算追随“酸菜内阁”的脚步，请循序渐进，因为发酵食品可能会产生气体和腹胀。诀窍是：每天从少量开始，逐渐增加到一份（约半杯）。你的身体会在30天内适应。奥马拉的饮食似乎也影响了小罗伯特·F·肯尼迪的新膳食指南，该指南有史以来首次建议纳入发酵食品，如酸菜、泡菜和开菲尔。为了符合奥马拉的建议，并试图结束小罗伯特·F·肯尼迪所称的“对饱和脂肪的战争”，该指南还优先推荐了几种富含饱和脂肪的特定食物，如肉类、家禽、鸡蛋、全脂乳制品和黄油。然而，许多专家警告奥马拉的饮食计划及类似的类食肉者饮食存在真实危险，这可能使一些人因严重疾病住院，包括一例令人不安的病例——一名男子手上居然渗出了胆固醇。食肉者饮食带来肾结石、消化问题、高胆固醇、营养缺乏，以及最令人担忧的结肠癌的更高风险。
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