根据新的研究，数千人服用的一种药物与痴呆症有关。饮食专家提姆·斯佩克特（Tim Spector）分享了他的防痴呆饮食建议，包括多食用坚果和鱼、每周至少摄取30种植物，并减少超加工食品和酒精的摄入。
提姆·斯佩克特教授在其母亲（现年80多岁）确诊痴呆症后，分享了他的饮食建议。他指出，越来越多的证据表明，通过改变饮食习惯可以延缓甚至预防痴呆症。他在《每日电讯报》上详细描述了自己现在采取的饮食措施，以避免像母亲一样患上这种疾病，其母亲在85岁时被诊断出患有痴呆症。
首先，他的饮食中包含了大量富含ω-3脂肪酸的食物，如坚果、种子和贝类。这些脂肪对大脑健康至关重要，尤其是在我们变老时。斯佩克特教授解释说，这些脂肪有助于维持大脑正常运作。他建议在健康的早餐如酸奶中加入适量的坚果和种子。他说：“它们具有抗炎作用，支持我们的肠道微生物产生与免疫系统相互作用的化学物质，从而减少大脑炎症。”
某些类型的油性鱼类也是ω-3脂肪酸的良好来源，例如三文鱼、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼和鲱鱼。斯佩克特教授个人喜欢烤鳕鱼，并在沙拉和酱料中加入凤尾鱼。尽管市面上有售ω-3补充剂，但他建议除非必要，否则应优先选择膳食来源，因为这些食物更容易被人体吸收。
斯佩克特教授的下一个建议是每周至少摄取30种不同的植物，以改善肠道微生物群。肠道微生物群是指生活在消化系统中的微生物生态系统，参与多种身体过程，从抵抗感染到稳定心理健康。他强调，确保摄入足够的纤维可以让这些微生物茁壮成长，从而对大脑产生巨大益处。他说：“当肠道分解纤维时，会产生短链脂肪酸。研究表明，这些脂肪酸水平较低与痴呆症之间存在关联，这表明饮食和肠道微生物在痴呆症的发展中起着重要作用。”
纤维也称为粗粮，是指天然存在于水果、蔬菜、坚果和种子中的碳水化合物，这些是我们难以消化的。斯佩克特教授鼓励人们将每一餐视为添加不同颜色植物食品的机会，香草和香料也计入其中。
斯佩克特教授的健脑饮食建议不仅涉及吃什么，还涉及避免什么。他建议减少糖分和超加工食品（UPF）的摄入。他解释说，这些食物会影响肠道健康，研究显示，富含不健康脂肪和超加工食品的饮食可能会引发与阿茨海默病相关的体内炎症。“这都归结于我们无法快速清除不健康的脂肪，导致炎症增加，使大脑的免疫系统持续处于战斗状态。”他说道，“大脑处于压力状态，难以自我修复，增加了斑块形成的风险，进而开始失去体积并逐渐恶化。”
另一个需要减少的是酒精摄入。斯佩克特教授认为，偶尔与朋友共享一杯葡萄酒是可以接受的，但应将酒精摄入量限制在每周不超过14个单位（约六杯中等大小的葡萄酒或六品脱4%的啤酒），最好更少。为了分散饮酒频率，他建议选择低度啤酒或康普茶，并慢慢品味每一口饮品，使其持续更长时间。他还表示，他每周至少保持一个无酒精的晚上。
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