根据英诺华市场咨询公司（Innova Market Insights）发布的《2026年十大趋势：塑造食品饮料未来》报告，肠道健康与蛋白质已被确认为2026年驱动消费者选择的主要力量。消费者日益寻求提供整体健康和功能性健康益处的产品。尽管肠道健康与蛋白质位居前列，放纵消费、可持续性与经济可及性也将显著影响全球食品饮料市场。
英诺华确定的前五大趋势包括：
1. 核心蛋白质
近60%的全球消费者正主动增加蛋白质摄入，认识到其对整体健康的重要性。含蛋白质宣称的乳制品及乳饮料被确认为销量最高的产品类别。
2. 肠道健康枢纽
59%的消费者认为肠道健康对全身健康至关重要，该趋势强调肠道作为通往整体健康福祉的路径作用。消费者日益寻求益生菌和益生元等功能性成分，以获得广泛的身心益处。
3. 心智平衡
压力是消费者最希望改善的首要心理健康问题。该趋势凸显心理健康日益成为优先事项，消费者正转向天然食品饮料方案以获取能量、促进大脑健康并缓解压力。
4. 真实植物基
消费者对植物基食品的认知正在转变。40%的全球消费者在选择蛋白质时优先考虑"天然或最少加工"的产品。关注点正从仿制产品转向营养，天然植物蛋白因其附加健康益处而获得重视。
5. 有目的的饮品
饮料处于健康创新的最前沿，消费者青睐具有补水、便捷和功能性提升作用的产品。含补水宣称的新品上市量实现18%的复合年增长率，乳制品 increasingly被视为健康零食，凸显饮料在传递健康益处方面的核心角色。
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