我们通常不会想到饮食如何影响眼睛健康，但事实证明，这与心脏健康的饮食并没有太大不同。这意味着低脂饮食，富含水果和蔬菜、瘦肉、海鲜以及充足的水分。然而，有一些特定的食物可以帮助确保随着年龄增长保持良好的视力。
在饮食中增加多样性可以为身体提供各种营养素。以下是一些富含维生素和其他对眼睛和视力特别重要的营养素的食物。考虑如何将它们添加到您喜爱的菜肴中，或者作为早餐、午餐或晚餐的配菜。
生红椒 在蔬菜中每卡路里含有的维生素C浓度最高。加热会破坏维生素C，因此生吃最好。维生素C对眼睛中的血管有益，研究表明它可能降低患白内障的风险。你还可以在小白菜、花椰菜、木瓜和草莓中找到高浓度的维生素C。
深绿色叶菜 富含维生素C和E。它们还含有叶黄素和玉米黄质这两种类胡萝卜素形式的维生素A，可以降低慢性眼病的风险，包括白内障和年龄相关性黄斑变性（AMD）。菠菜、羽衣甘蓝和芥兰都是不错的选择。
三文鱼 含有两种对视网膜功能至关重要的Omega-3脂肪酸——DHA和EPA。金枪鱼和鳟鱼中也含有这些成分。Omega-3脂肪酸可能对AMD和青光眼有保护作用。低水平的这些脂肪酸与干眼症有关。
橙色水果和蔬菜 富含β-胡萝卜素，这是一种维生素A的形式，支持眼睛在黑暗中调整的能力。红薯尤其富含β-胡萝卜素。一个红薯还含有超过每日所需维生素C的一半。其他这类食物的好来源包括胡萝卜、哈密瓜、杏子和芒果。
牡蛎 每份含锌量高于任何其他食物。锌将维生素A从肝脏运输到视网膜，在那里产生保护性色素黑色素。如果你不喜欢贝类，也可以从猪肉、牛肉和鸡肉中获取足够的锌。
鸡蛋 含有锌，有助于身体利用蛋黄中的叶黄素和玉米黄质。这些物质可以阻挡有害的蓝光，防止其损害视网膜。它们还能增强黄斑中的保护性色素，黄斑控制中央视力。
葵花籽和杏仁 是维生素E的极佳来源。一盎司就涵盖了你每日所需维生素E的一半以上。维生素E可以帮助减缓AMD的进展并预防白内障。榛子和花生也是不错的选择。
西兰花和抱子甘蓝 富含抗氧化剂，包括维生素A、C和E。它们保护眼睛细胞免受自由基的侵害，自由基是会破坏健康组织的分子。视网膜特别容易受到这种损伤。
豆类和豆科植物 是低脂、高纤维的食物，富含锌。鹰嘴豆、黑眼豆、红腰豆和扁豆都是不错的选择。它们可能减缓AMD的发展并提高夜间视力。
南瓜 可以提供叶黄素和玉米黄质。夏季南瓜含有维生素C和锌。冬季南瓜则富含维生素A和C以及Omega-3脂肪酸。
当然，食物只是保护视力的一部分。睡眠、锻炼和不吸烟也是保持良好健康（包括视力）的重要因素。
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