珍妮·麦卡锡近日公开谈论了她正在遵循的一种只吃肉的饮食方式，许多专家警告这种饮食可能存在健康风险。这位52岁的《蒙面歌手》评委最近参加了由电视主持人玛丽亚·梅诺努斯（46岁）主持的播客节目，在节目中她解释说自己在成为素食主义者期间差点丧命。
“我尝试了素食主义，但差点死了。我真的差点死了。”她在一集名为“治愈小队 x 玛丽亚·梅诺努斯”的播客中说道。“成为素食主义者后，我病得很重……我精疲力尽、疲劳不堪——我整个人都垮了。”
麦卡锡分享说，她的功能医学医生去年建议她采用全肉食饮食，这样做给了她“巨大的能量”。她补充说，这是她的“最后手段饮食”，但对她的健康来说却“非常棒”。这位前《观点》节目的联合主持人解释说，现在她的消化正常，不再需要泻药。
她并不是第一个尝试纯肉饮食的名人。麦卡锡加入了乔·罗根、海蒂·蒙塔格、艾玛·斯莱特和米哈伊尔·彼得森等人的行列，这些人都曾吹捧过这种富含肉类和动物产品的饮食的好处。甚至TikTok上的健康影响者也建议纯肉饮食可以解决从成人痤疮到肠道健康的各种问题。
然而，专家们一直在对仅食用动物产品提出担忧，坚持认为纯肉饮食可能带来健康风险。在之前的采访中，加拿大营养师艾比·夏普解释说，这种饮食方式有几个缺点和可能的长期健康影响，不应该忽视。“这基本上违背了所有关于有益健康的最佳饮食模式的好科学。”
摄入富含肉类和动物产品的饮食会增加你每天的蛋白质摄入量，这也“非常令人感到饱腹”，夏普说。因此，这可以帮助你在一天中更长时间地感到饱腹，意味着你可能会吃得更少并看到体重减轻。去除可发酵碳水化合物如FODMAPs也可以减少你的腹胀和消化不适。
但夏普强调了纯肉饮食的缺点，指出例如，从饮食中去除纤维实际上会使你的肠道细菌挨饿。“长期来看，这会增加严重菌群失调的风险，消灭有益的肠道细菌。”
此外，纯肉饮食可能导致营养缺乏，特别是维生素C、抗氧化剂和植物多酚。此外，高饱和脂肪、低纤维和其他营养素的饮食是“增加心脏病风险的配方”，夏普指出。
长期来看，最好不要忽视可能的健康影响。长期坚持纯肉饮食可能会导致肠道健康紊乱。“当我们破坏脆弱的肠道微生物平衡时，这会对其他所有身体过程的健康产生连锁反应，”夏普说。
与其采取像纯肉饮食这样的极端饮食措施，最好与营养师合作，确定引起症状的具体触发因素。对于夏普来说，纯肉饮食不是人们应该实践的：“这是一种排在名单末尾的饮食，我不推荐。在几乎所有情况下，这都是‘绝对不行’的。”
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