每日一杯咖啡可能对身体和大脑有益，最新研究证实了这一点。
您的早晨咖啡或许不仅提供日常提神作用。今日发布的一项研究表明，含咖啡因的咖啡和茶还能促进大脑健康。
马萨诸塞州波士顿的研究人员分析了护士及其他医疗专业人员的健康记录。他们发现，报告饮用最多咖啡和茶的人，晚年患痴呆症的可能性明显更低。研究还指出，每天只需饮用几杯这类饮品即可获得益处。
研究人员在周一发表于《美国医学会杂志》的论文中表示："咖啡因摄入量更高的咖啡和茶饮用者，痴呆症风险更低且认知功能略好，中等摄入量时关联最为显著。"
咖啡因与痴呆症的前瞻性观察
大量研究曾尝试探索咖啡和茶对健康的影响。
然而，多数此类研究依赖观察性人群数据，这些数据仅能显示相关性而非因果关系。研究还常受限于其他因素，例如仅考察人生单一时点的饮食情况，这使得评估特定食物影响更为困难，因为我们的饮食习惯会随时间变化。
本项新研究中，麻省理工学院哈佛博德研究所、马萨诸塞总医院布里格姆医院以及哈佛医学院的研究人员，分析了两个相似项目的资料：护士健康研究（NHS）和健康专业人员随访研究（HPFS）。NHS和HPFS均为前瞻性研究，意味着它们主动追踪人群健康状况（回顾性研究虽更易开展但数据质量较难保证）。这些研究的志愿者每几年披露一次饮食习惯，使研究人员得以比较规律性咖啡/茶饮用者的情况。
两项研究共纳入131,821名参与者，随访时间长达43年。期间约11,000人被诊断患痴呆症。
研究发现，与极少或不饮用咖啡/茶的人相比，摄入量最高者患痴呆症的几率更低。处于咖啡/茶消费量第75百分位及以上的人群，患痴呆症的可能性低18%。这些咖啡/茶饮用者报告主观认知衰退的比例也略低于非饮用者（7.8% vs 9.5%），且咖啡饮用者在部分认知测试中表现更佳。
重要的是，脱因咖啡或茶未显现此规律，表明咖啡因或是大脑保护的关键成分（尽管部分研究认为脱因饮品仍有一定益处）。
如何看待您的咖啡习惯
即便像NHS和HPFS这样的前瞻性研究，也只能证明咖啡与痴呆风险降低的相关性。研究人员指出，若含咖啡因饮品确能延缓痴呆症，其效果可能相当有限。
不过，多数研究显示咖啡和茶对健康总体利大于弊，包括对大脑的益处。例如，2024年一项综述估计，饮用咖啡与痴呆症相对风险降低10%相关。
您无需大量摄入咖啡因即可获益。研究发现，大量饮用者与适度饮用者在痴呆风险降低方面无显著差异。痴呆预防的最佳摄入量约为每日2-3杯咖啡或1-2杯茶。
因此，只要不摄入过量咖啡因（如某些名人那样），您的健康状况应该完全无虞，且可能正在为大脑带来微小益处。
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