全咖啡果提取物补充剂可能改善工作记忆

Whole coffee cherry extract supplement might improve working memory

最近一项针对中年人的安慰剂对照研究发现，单次服用含有200毫克脱咖啡因全咖啡果提取物的胶囊可以提高两种认知任务的表现：工作记忆和反应抑制。长期结果显示，这些补充剂还可以提高这些任务的准确性。该论文发表在《营养素》杂志上。

全咖啡果指的是咖啡植物的整个果实，包括外皮、果肉和内部的咖啡豆（种子）。传统上，咖啡豆被提取出来，而剩下的果肉通常被丢弃或用作堆肥。然而，在近年来，全咖啡果因其潜在的健康益处而受到欢迎。它富含抗氧化剂，尤其是绿原酸，并含有天然咖啡因，使其成为饮料、补充剂和功能性食品中的热门成分。果肉和外皮还具有轻微的甜味和果味，有时用于制作卡萨拉茶。

研究作者Jennifer L. Robinson及其同事旨在探讨摄入脱咖啡因全咖啡果提取物的急性效应和长期效应。他们使用了一种专有的阿拉伯咖啡全果粉提取物，这种提取物经过脱咖啡因处理，含有高浓度的咖啡多酚。

研究人员假设，单次200毫克剂量的咖啡果提取物可以改善工作记忆和抑制控制任务的表现。工作记忆是指暂时持有和操作信息的能力，例如记住电话号码的同时拨打电话或解决数学问题。它是高级认知功能的关键组成部分，支持推理、决策和学习。反应抑制是指在不适当的情况下抑制冲动或自动反应的能力，例如阻止自己脱口而出答案或抵抗干扰。这一技能对于自我调节和目标导向行为至关重要。

这项研究涉及323名年龄在40至65岁之间的成年人，这些人均无已知的精神疾病或神经系统疾病，总体健康状况良好。参与者通过Qualtrics招募，其中202名为女性。研究人员随机将参与者分为两组。一组每天早晨服用200毫克的咖啡果提取物胶囊，持续28天。另一组则服用微晶纤维素胶囊（安慰剂），并接受相同的指示。参与者不知道他们服用的胶囊是否含有咖啡果提取物或微晶纤维素，直接与参与者合作的研究人员也不知情（该研究为双盲研究）。

在研究期间的每七天，参与者会在服用指定补充剂一小时后进行认知评估。评估包括九项不同的认知任务，广泛测试工作记忆、集中力、注意力、准确性和反应抑制。然而，这篇论文仅报告了工作记忆和反应抑制的结果。

在研究开始时，服用咖啡果提取物的组已经表现出比安慰剂组更好的认知表现。尽管有这一初始优势，咖啡果提取物组在服用补充剂后仍显示出更大的认知测试改善。在服用单次200毫克剂量的咖啡果提取物一小时后，这一组在工作记忆测试中的表现显著优于安慰剂组。具体来说，一种类型的工作记忆测试（n-back）中，咖啡果提取物组的遗漏次数减少了81%，而安慰剂组仅减少了11%。同一测试中，咖啡果提取物组的正确答案数量增加了25%，而安慰剂组仅增加了5%。

同样，服用咖啡果提取物的组在反应抑制任务（Go/No-go任务）中也表现出更高的准确性和更少的遗漏，与安慰剂组相比。从长远来看，咖啡果提取物组在认知任务的准确性方面优于安慰剂组。

“我们认为这些数据丰富了越来越多的证据，表明全咖啡果提取物（CCE）可能支持并潜在增强老年人的大脑健康和功能。鉴于全球对大脑健康补充剂的兴趣日益增长，必须投入更多的研究努力来描述这些补充剂的性质和功效。”研究作者总结道。

该研究揭示了全咖啡果提取物补充剂对认知表现的影响，无论是急性效应还是一个月后的长期效应。然而，需要注意的是，这项研究由生产所用咖啡果提取物补充剂的公司赞助和支持。赞助方声明在最终论文草稿中提供了少量校对意见。

该论文《全咖啡果提取物改善工作记忆和反应抑制：远程、随机、双盲、安慰剂对照临床试验的急性与纵向结果》由Jennifer L. Robinson、John M. Hunter、Megan Kern、Merlina Rodas、Jasmine Jowers、Jenna Robertson和Caitlyn Wanalista共同撰写。

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