它们惊人相似——但也有重要差异。
2025年8月2日，美国今日新闻（TODAY）健康栏目记者莎拉·雅各比（Sarah Jacoby）报道。
苹果和香蕉这两种经典水果都富含营养、天然便携，是理想的健康零食。但若必须二选一，哪个更健康呢？
注册营养师萨拉·施利希特（Sarah Schlichter）曾对TODAY.com表示："苹果富含抗氧化剂、膳食纤维、维生素C且热量低"。而注册营养师劳伦·哈里斯-平克斯（Lauren Harris-Pincus）则指出："香蕉是钾和镁的优质来源，也含有维生素C、维生素B6和膳食纤维"。
营养对比
中等苹果含：
- 95千卡
- 0.5克蛋白质
- 0克脂肪
- 25克碳水化合物
- 19克糖分
- 4克膳食纤维
中等香蕉含：
- 105千卡
- 1克蛋白质
- 0克脂肪
- 27克碳水化合物
- 14.4克糖分
- 3克膳食纤维
纤维较量
美国成年人每日建议摄入25克纤维，但多数人严重不足。苹果比香蕉多1克纤维（4g vs 3g），其中苹果的果胶可促进肠道健康，但可能引发部分人腹胀或腹痛。
蛋白质对比
虽然都不是高蛋白食物，但香蕉的蛋白质含量（1g）是苹果（0.5g）的两倍。相较木菠萝等高蛋白水果仍显不足，但作为水果已属优质蛋白来源。
碳水化合物解析
两者均含约25-27克碳水化合物，但类型不同：
- 香蕉含抗性淀粉（尤其青香蕉），可缓慢消化，有益肠道菌群
- 苹果含发酵性纤维，可能引发消化不适
特殊营养素
- 苹果：多酚类物质具有抗炎、抗肿瘤作用，研究证实其心血管保护功效
- 香蕉：单根含422毫克钾（日需量16%），支持心脏和神经肌肉功能
健康选择建议
- 消化敏感者宜选青香蕉（低FODMAP）
- 烘焙推荐香蕉（天然甜味剂）
- 两者均有益心脏健康和血糖管理
注册营养师劳伦建议："可通过香蕉替代糖分制作香蕉面包、甜甜圈或冰淇淋"。但强调"饮食多样化比单一选择更重要"。
莎拉·雅各比/Sarah Jacoby（健康记者）
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