根据探索神经退行性疾病预防策略的新研究，在广泛使用的临床前模型中，膳食牛磺酸补充保护了阿尔茨海默病(AD)病理的多个方面。研究结果表明，牛磺酸是一种从饮食中获取的天然氨基酸，可能有助于缓解与AD进展相关的炎症、代谢和结构性脑部变化。
随着人口老龄化，阿尔茨海默病成为日益严峻的全球健康挑战，目前尚无治愈疗法。因此，可调整的生活方式和饮食干预措施引起了科学界越来越多的关注。牛磺酸以其抗氧化和抗炎作用而闻名，先前已被证明与神经元健康相关，使其成为神经退行性疾病预防研究的候选物质。
膳食牛磺酸补充减少阿尔茨海默病病理变化
使用阿尔茨海默病的5xFAD小鼠模型，研究人员通过饮用水给予0-4,000 mg/kg/天剂量范围的牛磺酸。观察到体重或饮水量无差异，表明其耐受性良好。细胞因子分析表明，2,000 mg/kg/天的剂量产生了最强的保护反应，显著降低了神经炎症标志物。
值得注意的是，在老年小鼠中，单次急性剂量的2,000 mg/kg/天牛磺酸足以保护齿状回免受胶质细胞增生的影响，并防止区域性脑容量损失。持续1-2个月的补充期也使淀粉样蛋白β42负担（AD病理的标志性特征）出现了适度减少。
高分辨率魔角旋转磁共振波谱技术使前额叶皮层和海马区域的详细代谢谱分析成为可能。五种对神经元功能至关重要的代谢物，包括γ-氨基丁酸、谷氨酸、N-乙酰天门冬氨酸、天门冬氨酸和肌肌醇，在阿尔茨海默病小鼠中发生了显著变化。膳食牛磺酸补充使其中几种代谢物，特别是N-乙酰天门冬氨酸和谷氨酸，向野生型动物观察到的水平转变，表明具有代谢神经保护作用。
意义与未来方向
尽管这些发现加强了将膳食牛磺酸补充作为预防策略的生物学理论基础，但这些结果源自动物模型。向人类转化需要精心设计的临床研究，以确定有效的剂量、时机和长期安全性。
尽管如此，该研究进一步增加了对基于营养的方法用于神经退行性疾病预防的兴趣。
如果在临床上得到验证，膳食牛磺酸补充可能成为一种低成本、广泛可及的策略，有助于延缓或减少阿尔茨海默病的病理特征，从而补充现有的治疗研究工作。
参考文献
Tognoni CM等. 通过牛磺酸膳食补充保护阿尔茨海默病病理的多个方面. Sci Rep. 2026; DOI:10.1038/s41598-025-32797-y.
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