据一项针对1000名参与者的研究发现，每周吃超过一次某种流行早餐食品的人患痴呆症的风险较低。这项研究发现，那些每周吃鸡蛋超过一次的人患阿尔茨海默病的风险比吃得少的人要低。
痴呆症是一种渐进性综合征，影响了英国近一百万人。该病症导致认知能力逐渐衰退，出现记忆丧失和行为变化等症状。
研究人员指出，虽然痴呆症的风险可能有遗传因素，但通过特定的生活方式改变，大约45%的病例可以避免。这些改变包括戒烟、减少酒精摄入和控制血压。饮食也是一个关键因素，健康组织建议均衡饮食或遵循地中海饮食以降低痴呆症风险。
一项研究发现，食用鸡蛋与降低阿尔茨海默病（英国最常见的痴呆类型）的风险有关。这项发表在《营养学杂志》上的研究发现，吃鸡蛋有助于预防这种疾病。
研究作者强调，鸡蛋富含对大脑健康至关重要的营养素，包括胆碱、欧米伽-3脂肪酸和叶黄素。作为研究的一部分，美国的一个团队分析了1000多名高龄参与者的饮食习惯，并通过食物频率问卷记录了他们每周的鸡蛋摄入量。
在随后大约六年的随访期间，280名参与者被诊断出患有阿尔茨海默病。研究人员得出结论，那些每周吃超过一个鸡蛋的人患痴呆症的风险较低。
研究作者指出：“阿尔茨海默病是一种神经退行性疾病，随着人口老龄化而越来越普遍。鸡蛋提供许多对大脑健康重要的营养素，包括胆碱、欧米伽-3脂肪酸和叶黄素。”他们还表示：“越来越多的证据表明，频繁食用鸡蛋可能改善语言测试中的认知表现，但是否能影响阿尔茨海默病的风险尚不清楚。”
研究还强调了鸡蛋中的胆碱对降低痴呆症风险的影响，指出“鸡蛋摄入对阿尔茨海默病发病风险的总效应中有39%是通过膳食胆碱介导的”。
总结他们的发现，研究得出结论：“这些结果表明，频繁食用鸡蛋与较低的阿尔茨海默病风险和病理相关，且与阿尔茨海默病的相关性部分是通过膳食胆碱介导的。”
另一项2022年发表在《营养前沿》上的研究也发现，食用鸡蛋与降低痴呆症风险，尤其是阿尔茨海默病的风险有关。
然而，这种相关性主要在那些没有严格遵循地中海饮食的人群中观察到，地中海饮食富含水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪。
为了降低痴呆症的风险，英国国民医疗服务体系（NHS）提供了以下建议：
- 确保均衡饮食
- 维持理想体重
- 定期进行体育活动
- 饮酒量在推荐范围内
- 戒烟
- 保持健康的血压水平
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