吉尔和迈克尔·卡茨悲痛地失去了他们21岁的女儿莎拉，并将她的死亡转化为倡导行动。
莎拉患有1型QT综合征，这种心脏疾病需要每日服药并避免触发物质，以确保心率保持在较低水平。她的父母认为，在饮用了一杯30盎司的"充能柠檬水"后，她经历了最终导致死亡的心律失常。
"[卡茨]非常、非常警惕于她需要做什么来确保自身安全。我敢保证，如果莎拉知道这含有多少咖啡因，她绝不会碰它，"她的大学室友维多利亚·罗斯·康罗伊对美国全国广播公司表示。
该家庭对连锁餐厅潘娜拉面包店提起了过失致死诉讼，理由是该店未明确说明饮料含有390毫克咖啡因。诉状称，潘娜拉将这款饮料宣传为"植物基和纯净"的饮品，声称"含有与我们的深烘焙咖啡相当的咖啡因"。
据她的父母称，尽管莎拉的医生允许她喝咖啡，但为了安全起见，她还是避免饮用。
潘娜拉30盎司的充能柠檬水所含的咖啡因据报道超过标准12盎司红牛饮料中111毫克咖啡因的三倍。
如今，她的父母正寻求国会帮助，推动对能量饮料的广告和标签进行修改，以避免这一悲剧发生在其他家庭身上，据《纽约邮报》报道。
父母们在新泽西州民主党众议员罗伯特·梅嫩德斯那里找到了盟友。梅嫩德斯起草了《莎拉·卡茨咖啡因安全法案》，该法案要求对含有超过150毫克咖啡因的能量饮料和餐厅食品进行清晰的咖啡因含量标注，据《纽约邮报》报道。
"这就像卡路里或花生含量的披露一样，"吉尔对《纽约邮报》表示。"我不想看到用极小的黑色字体来说明我即将滑下的是一条初级雪道还是双黑钻石高级雪道。"
在父母经历孩子死亡后，通常有两种方式应对悲痛：要么默默退回到生活中，要么努力确保正义得到伸张。人们不能责怪卡茨夫妇希望确保没有其他父母因为本可避免的事情而不得不埋葬自己的孩子。
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