喝茶、吃黑巧克力听起来像是天堂般的享受，但科学家发现，它们实际上可以降低血压。英国科学家一直在研究一种名为黄烷-3-醇的天然植物化合物，以探究其是否有助于降低血压并改善血管功能。
萨里大学的一项新研究发现，黄烷-3-醇——存在于可可、茶、苹果和葡萄中——具有显著的心脏和血压健康促进效果。萨里大学的研究人员表示，它们“在改善血压和血管功能方面显示出潜力，但目前尚未用于心血管疾病的预防。”
这项研究发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上，分析了来自145项随机对照研究的数据，涉及5200名参与者。研究表明，定期摄入黄烷-3-醇可以降低血压，尤其是在血压偏高或高血压的人群中。在某些情况下，平均降压效果可与某些药物相媲美。
研究人员还发现，黄烷-3-醇可以改善内皮功能——即血管内壁的功能，这有助于释放促进血液流动的物质，对整体心血管健康至关重要。内皮受损可能会导致一系列健康问题，如动脉粥样硬化（动脉斑块堆积），以及心脏病发作和中风等相关疾病。
研究人员指出，内皮功能的改善与血压变化是分开发生的。他们表示，这表明黄烷-3-醇对循环系统有更广泛的积极影响，并补充说，他们的研究结果支持使用黄烷-3-醇来预防心血管问题。
萨里大学心血管医学教授、该研究的主要作者Christian Heiss教授表示：“对于那些希望通过饮食改变来管理血压和改善心脏健康的人来说，这些发现令人鼓舞。”
但这并不意味着你可以尽情享用巧克力——关键在于摄入量要少，并选择黑巧克力而非牛奶巧克力。
如果你需要药物来降低血压，黄烷-3-醇也不能替代药物，但可以作为“健康生活方式”的有益补充，Heiss教授继续说道。
他解释说：“在日常均衡饮食中加入少量常见的食品，如茶、苹果、黑巧克力或可可粉，可以提供有益的黄烷-3-醇。”
“虽然黄烷-3-醇不能替代处方药物或医疗建议，但将富含黄烷-3-醇的食物纳入日常生活可能是健康生活方式的宝贵补充，尤其是对那些血压较高的人。”
“这些发现虽然令人鼓舞，但仍需进一步研究。”
2022年，一项名为Cosmos的试验（可可补充剂和多种维生素结果研究）跟踪了超过21,000人，发现可可黄烷醇，而非多种维生素补充剂，将心血管疾病死亡率降低了27%。
黄烷-3-醇如何支持心血管健康
在《The Conversation》上撰写文章时，Heiss教授解释了这145项研究如何测试了一系列富含黄烷-3-醇的食品和补充剂，包括可可、茶、葡萄和苹果。
他们还分离出如表儿茶素等化合物，并测量其对两个关键心血管指标的影响：血压和内皮依赖性血管扩张（FMD），后者是衡量血管内壁功能的重要指标。
这些研究从短期（单次剂量）到长期（持续数周或数月）不等。
平均而言，参与者每天摄入约586毫克的黄烷-3-醇；这相当于两到三杯茶、一到两份黑巧克力、两汤匙可可粉，或两三个苹果的含量。
定期摄入黄烷-3-醇导致平均血压下降2.8 mmHg收缩压（高压）和2.0 mmHg舒张压（低压）。
但对于开始时血压偏高或确诊为高血压的参与者来说，效果更为显著，收缩压可降低6-7 mmHg，舒张压可降低4 mmHg。
Heiss教授解释说：“黄烷-3-醇存在于我们最熟悉的食品中：可可、绿茶和红茶、葡萄、苹果，甚至某些浆果中。你在黑巧克力或浓茶中尝到的轻微酸涩或苦味？那就是黄烷-3-醇在起作用。科学家们长期以来一直对它们的健康影响感兴趣。”
“定期摄入黄烷-3-醇导致平均血压下降。但对于开始时血压偏高或确诊为高血压的人来说，效果更为显著，与某些处方降压药物的效果相当，可能显著降低心脏病发作和中风的风险。”
“我们还发现，黄烷-3-醇改善了内皮功能，在持续摄入后FMD平均提高了1.7%。即使在血压正常的参与者中也观察到这一益处，表明这些化合物可能通过多种途径保护血管。”
“副作用罕见且通常轻微，通常仅限于轻微的消化问题，表明将富含黄烷-3-醇的食物加入饮食通常是安全的。”
支持心血管健康
Heiss教授补充说：“虽然益处在高血压患者中最明显，但即使是血压正常的人也看到了血管功能的改善。这表明黄烷-3-醇可能在心血管问题发生之前起到预防作用。”
“高血压是全球心脏病的主要驱动因素之一，即使在未达到完全高血压（140/90 mmHg或更高）的水平时也是如此。”
“欧洲心脏病学会的最新指南现已认识到，即使‘血压升高’（收缩压120-139，舒张压70-89）也存在增加的风险。”
“医生推荐生活方式的改变，特别是饮食和运动，作为一线策略。但患者甚至医疗保健提供者往往缺乏明确、具体的指导，关于哪些食物真正有效。”
“我们的研究结果填补了这一空白，表明通过日常食品增加黄烷-3-醇的摄入量可能是一种简单、有证据支持的方式来支持心血管健康。”
每天应摄入多少黄烷-3-醇？
他补充说：“我们回顾的研究表明，每天摄入500-600毫克的黄烷-3-醇可能足以看到益处。”
“你可以通过组合两到三杯绿茶或红茶、一到两份（约56克）黑巧克力或两到三汤匙可可粉、两到三个苹果，以及葡萄、梨和浆果等其他富含黄烷-3-醇的水果来达到这一目标。”
“因此，像用含糖零食换成一个苹果和一块黑巧克力，或增加一杯茶这样的小改变，随着时间的推移，可能逐渐改善你的心脏健康。”
“由于不同食品中的黄烷-3-醇含量可能有所不同，定期在家监测血压可能有助于你判断是否对其有反应。”
“还需要更多的研究，特别是在糖尿病患者中，因为研究结果不太一致。我们还需要更好地了解黄烷-3-醇如何与药物相互作用，以及与健康习惯结合是否能带来更大的益处。”
“但目前的证据已足够强大，可以推荐富含黄烷-3-醇的食物作为心脏健康饮食的一部分。随着临床医生寻求对患者实用且负担得起的生活方式策略，这些发现使我们更接近‘以食为药’的理念。”
“当然，黄烷-3-醇不是万能的解决方案。它们不会为所有人取代药物。但结合其他健康习惯，它们可能为心血管健康带来有意义的——而且美味的——提升。”
“与许多健康潮流不同，这并不是关于异国超级食品或昂贵粉末。这是关于我们许多人已经享用的食品，只是更有意识地加以利用。”
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