关于保持健康的建议通常集中在规律运动和限制高脂肪食物上。体育锻炼有助于人们减轻多余体重、增强肌肉和强化心脏。它还能提高身体吸收和利用氧气产生能量的能力，这被认为是长期健康与寿命最可靠的指标之一。
然而，血糖过高的人常常无法从运动中获得全部好处，尤其是身体利用氧气效率的提高。升高的血糖会增加患心脏病和肾病的风险，还会干扰肌肉在运动中增加氧气摄取的能力。
对于面临这一挑战的人群，新研究提出了一种意想不到的可能性：或许不是减少脂肪摄入，而是增加脂肪摄入才有所帮助。
生酮饮食研究显示运动反应改善
这项由运动医学研究员莎拉·莱萨德领导、于2月25日发表在《自然·通讯》上的研究，探讨了饮食如何影响运动反应。研究团队发现，喂食高脂肪生酮饮食的小鼠出现高血糖（即高血糖症）下降，同时身体对运动的反应性增强。
“生酮饮食一周后，它们的血糖完全恢复正常，仿佛根本没有糖尿病一样，”莱萨德说，她是弗吉尼亚理工大学VTC弗拉林生物医学研究所运动医学研究中心的副教授。“随着时间的推移，这种饮食导致小鼠肌肉发生重塑，使其更具氧化能力，并对有氧运动做出更好的反应。”
生酮饮食得名于酮症，这是一种代谢状态，身体从使用糖作为主要燃料转变为燃烧脂肪。由于这种饮食依赖高脂肪食物并严格限制碳水化合物，它与许多健康专家传统推荐的低脂饮食形成鲜明对比。
生酮饮食的潜在健康益处
尽管存在争议，但生酮饮食已被证实对某些疾病（包括癫痫和帕金森病）有健康益处。历史上，它也曾被用于管理糖尿病。在1920年代胰岛素被发现之前，医生有时依赖这种方法来帮助降低血糖。
莱萨德早期的研究表明，血糖过高的人往往运动能力下降。这促使她探索生酮饮食是否能帮助恢复身体对运动的适应能力。
在这项研究中，小鼠食用高脂肪、低碳水化合物的饮食，并定期在运动轮上跑步。随着时间的推移，它们的肌肉发展出更多的慢肌纤维，这与更高的耐力相关。
“它们的身体更有效地利用氧气，这是有氧能力更高的标志，”莱萨德说。
为什么饮食和运动协同效果最佳
据莱萨德称，运动对身体的几乎所有组织都有益处，包括脂肪组织。但越来越多的证据表明，当饮食和运动相结合而非作为独立策略时，健康改善最为显著。
“我们从这项研究以及我们其他研究中真正发现的是，饮食和运动并不是孤立地起作用，”莱萨德说，她还在弗吉尼亚理工大学农业与生命科学学院的人类食品、营养与运动系任职。“存在许多联合效应，因此如果我们同时保持健康饮食，就能从运动中获得最大益处。”
未来研究与实用饮食选择
莱萨德计划将研究扩展到人类参与者，以确定人们是否能获得与小鼠相同程度的改善。
她还指出，坚持生酮饮食可能很困难。对许多人来说，像地中海饮食这样限制较少的饮食方案可能更容易坚持，同时仍有助于维持健康的血糖水平。这种方案包括来自全食物（如水果、蔬菜和全谷物）的碳水化合物，而不是完全消除碳水化合物。
“我们之前的研究表明，任何你和医生商定的降低血糖的策略都可能有效，”她说。
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