科学家们发现，常见的早餐食品——酸奶，可以帮助降低结直肠癌的风险。这项研究的关键在于一种名为“双歧杆菌”的物质，但要达到效果，需要长期食用适量的酸奶。
一项由麻省总医院布里格姆（Massachusetts General Brigham）领导的新研究表明，随着时间的推移，酸奶的摄入可能会通过改变肠道微生物群来预防结直肠癌。
结直肠癌是指结肠或直肠细胞失控生长形成的肿瘤，如不及时治疗，这些肿瘤可能会扩散到身体其他部位。尽管50岁以上的人群患结直肠癌的风险最高，但近年来，年轻成年人的诊断率也令人担忧地增加。
我们的肠道微生物群——包括消化系统中的细菌、病毒和真菌——负责分解食物中的复杂碳水化合物和蛋白质，产生有益于整体健康的维生素和必需营养素。这项发表在《肠道微生物》杂志上的最新研究利用了几十年的饮食数据，发现每周食用两次或更多酸奶与总体结直肠癌发病率无关，但与显著较低的“双歧杆菌阳性近端结肠癌”发病率相关。这种癌症发生在结肠右侧，比其他类型的结直肠癌更为致命。
根据美国癌症协会的数据，结直肠癌是男性癌症死亡的第三大原因，女性癌症死亡的第四大原因。
该研究的主要作者、布莱根妇女医院病理学系分子病理流行病学项目主任Shuji Ogino博士表示：“我们的研究提供了关于酸奶潜在益处的独特证据。”
Ogino博士解释说：“我们实验室的方法是尝试将长期饮食和其他暴露因素与组织中的关键差异联系起来，例如特定细菌的存在或缺失。这种侦探工作可以增强将饮食与健康结果联系起来的证据强度。”
专家认为，良好的肠道健康对整体健康至关重要。研究表明，帕金森病甚至可能始于肠道。2022年3月，纽约克拉克森大学的一项研究还发现了一个人的肠道健康与其性格之间的可能联系。
共同资深作者、麻省总医院病理学系和哈佛T.H.陈公共卫生学院流行病学系的Tomotaka Ugai博士表示：“长期以来，人们一直认为酸奶和其他发酵乳制品对胃肠道健康有益。”他指出，普通酸奶和希腊酸奶都富含钙和益生菌，有助于支持消化健康。然而，专家建议消费者检查营养标签，寻找“活菌和活性菌种”字样，因为这些成分提供了有益的益生菌。
共同作者、麻省总医院临床和转化流行病学部门负责人Andrew T. Chan博士表示：“这篇论文增加了越来越多的证据，说明饮食、肠道微生物群与结直肠癌风险之间的联系。它为我们提供了一条新的途径，以调查这些因素在年轻人结直肠癌风险中的具体作用。”
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