一项新的研究探讨了燃气灶具使用与癌症风险之间的联系。研究发现，使用燃气灶具而没有适当的通风会增加成人的癌症风险，尤其是儿童。
专家介绍：Joe Mignone博士，肿瘤学家和SurvivorRx联合创始人；Daniel Landau博士，肿瘤学家、血液学家以及Asbestos.com的贡献者。
燃气灶具与电灶具的争论在许多方面都存在分歧，尤其是在家庭厨师中，但有一个方面燃气灶具无法取胜：燃气灶具排放苯，这是一种易燃液体和已知的致癌物质。一项新的研究发现，燃气灶具大大增加了癌症风险，尤其是对儿童。
研究发现了什么？
虽然这项研究没有跟踪人类并记录有多少人使用燃气灶具以及有多少人最终患上癌症，但研究人员使用了由国家标准与技术研究院（NIST）开发的CONTAM程序来分析和模拟美国住房数据提供的24种房屋布局中的苯浓度分布。为了确保他们的苯排放水平估计准确，研究人员利用了六个测试房屋，在四到八小时的排放后测量了其中的苯浓度，并使用这些测量结果验证了CONTAM的发现。
低、中、高灶具使用情况——反映了使用的燃烧器数量、设定的火焰强度和烹饪时间——分别在有通风条件（即打开窗户、使用抽油烟机）和无通风条件下进行了比较。中等灶具使用最能代表大多数家庭的平均烹饪习惯，即早上使用一个燃烧器以中等火焰强度烹饪30分钟，晚上使用两个燃烧器同样时间。研究人员使用美国环境保护署的人类健康风险评估（一种用于估算受污染环境引起的负面健康影响的性质和可能性的四步过程）来衡量癌症风险。
简而言之，研究发现，高燃气灶具使用而没有适当通风会大大增加癌症风险，尤其是对儿童。该研究发现，这种使用经常超过世界卫生组织（WHO）设定的增量终身癌症风险（ILTCR）限制。事实上，由于儿童相对于其体重的空气摄入量较高，儿童因燃气灶具暴露而患癌症的风险比成人高出1.85倍，Joe Mignone博士解释道。
“这项研究突显了一个关键但常被忽视的健康问题：燃气灶具造成的室内空气污染，”Mignone博士补充说。“它揭示了燃气灶具不仅在使用时，甚至在关闭时也会排放苯——一种已知的致癌物质。令人担忧的是，检测到的苯水平可以与二手烟或靠近繁忙交通的地方相当。”
研究还发现，高效抽油烟机可以显著减少苯暴露。
研究有哪些局限性？
房屋数据基于加利福尼亚州和科罗拉多州的87个房屋，“这可能无法代表美国各地不同类型的房屋、气候和烹饪习惯，”Mignone博士说。这些房屋的通风也较差，“可能反映了最坏的情况，而不是典型的家庭情况，”他补充说。
此外：“我们不能简单地得出结论，唯一导致癌症风险的因素就是灶具，”Daniel Landau博士说。“我们不能排除其他因素也可能导致癌症的发展。”
燃气灶具如何增加癌症风险
“苯暴露与几乎所有类型的癌症有关，包括白血病、淋巴瘤、膀胱癌等，”Landau博士说。世界卫生组织表示，任何程度的苯暴露都是不安全的。它已知会损害DNA，“当DNA断裂时，身体试图修复，但修复过程中可能会出错，”他解释说。换句话说，当DNA断裂并重新连接时，连接方式可能是异常的。“身体无法识别这种错误，然后开始产生异常细胞，从而导致癌症，”Landau博士总结道。
研究发现，没有适当通风的燃气灶具使用者患癌症的风险最高。
“儿童因苯暴露而患癌症的风险更高，因为他们的DNA分裂速度比成人快，”Landau博士解释说。“此外，当暴露发生在较年轻的时候，癌症有更长的时间发展。”
此外，研究指出，儿童的吸入率相对其较低的整体体重较高，这意味着苯暴露的浓度高于成人。
总结
如果你有燃气灶具，适当的通风至关重要，Landau博士和Mignone博士说。“打开窗户、使用灶具上方的抽油烟机、开风扇和使用空气净化器都是很好的方法来减轻这种风险，”Mignone博士补充说。这对于癌症幸存者和那些已经增加癌症风险的人来说尤为重要，他补充说。
研究结果也是对我们常见的室内污染物的一个很好的提醒，这些污染物可能有助于癌症的发展。“让我们记住家中的其他苯来源，包括燃气壁炉、家用油漆、清漆、粘合剂以及一些清洁剂，”Mignone博士说。“存放汽油、油漆或溶剂的车库也会导致暴露和增加风险。”
(全文结束)
