实验室实验显示，咖啡因可能增强大肠杆菌的抗生素耐药性。不过，这一发现是否适用于人体感染尚待证实。
大肠杆菌（Escherichia coli）是健康人体肠道的常见菌群，也可能引发感染性疾病。最新研究发现某些分子可能促使该菌对抗生素产生更强耐药性。（图片来源：CAVALLINI JAMES/BSIP/Universal Images Group via Getty Images）
咖啡因可能帮助某些细菌阻止抗生素进入细胞内部，从而降低药物疗效，最新实验室研究对此作出提示。然而专家提醒，这种效应在人体内的作用机制尚未明确，咖啡饮用者无需恐慌。
科学家数十年来已知细菌可通过外层特殊转运蛋白将有害物质排出体外——这种能力使细菌能抵御本应致死的药物。但此前尚不清楚细菌如何根据接触的分子调节转运蛋白相关基因活性。
研究团队测试了94种化学物质对常见肠道细菌大肠杆菌的影响，包括抗生素、阿司匹林、次级胆汁酸等内源代谢物，以及香草素、咖啡因等食品成分。7月22日发表于《公共科学图书馆：生物学》的研究显示，多种化学物质可触发细菌转运基因变化，可能影响其对抗生素的反应。
例如，咖啡因被发现会减少转运蛋白OmpF的生成。该蛋白帮助常见抗生素（如环丙沙星和阿莫西林）进入细菌细胞内部。理论上，当OmpF蛋白减少时，抗生素难以有效接触靶点，治疗效果可能降低。
埃克塞特大学未参与该研究的博士后研究员April Hayes指出，这一发现不应令咖啡饮用者担忧，因诸多潜在变量尚未研究，包括咖啡因是否影响人体清除感染的能力。
伦敦帝国理工学院分子微生物学教授Andrew Edwards强调："目前没有任何证据表明饮用咖啡会影响抗生素疗效，人们不应改变现有习惯。"他建议服用抗生素者应严格遵循医嘱。
德国图宾根大学研究显示，28种测试物质（含咖啡因、除草剂百草枯、四环素类抗生素等）改变了大肠杆菌7个转运相关基因的活性。研究还发现三分之一的化学诱导基因变化涉及调控蛋白Rob，其作用机制比此前认为的更为复杂。
尽管研究者在尿路感染患者样本中观察到类似效应，但仍需进一步研究确认实验室发现是否适用于临床感染。该研究共同作者指出，咖啡因对大肠杆菌基因活性的具体作用机制及其与Rob蛋白的分子级互作仍是待解之谜。
埃克塞特大学的Hayes总结称："这项研究揭示了细菌适应环境的新机制，但目前尚无证据表明咖啡因摄入会导致难治性感染。"
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