喝咖啡似乎对女性的健康衰老有支持作用。根据最近的研究结果，咖啡摄入量与女性在老年时没有重大慢性疾病、身体或精神功能障碍的机会增加有关。
这项研究的结果在2025年5月31日至6月3日在佛罗里达州奥兰多举行的营养2025会议上分享。研究表明，定期饮用咖啡可能有助于健康衰老。
这些发现尚未出现在同行评审的期刊上。
咖啡与女性健康衰老之间的联系
健康衰老是一个广泛的概念，但在这项研究中，参与者被描述为如果满足以下标准则具有健康衰老：
- 至少活到70岁
- 没有11种主要慢性疾病
- 没有身体功能限制
- 没有心理健康或认知障碍
- 没有记忆问题
研究人员使用了护士健康研究的数据。这个队列允许研究人员从大量女性中提取长期数据。总共包括47,513名女性。
研究人员通过食物频率问卷来查看来自无咖啡因和普通茶、可乐以及无咖啡因和普通咖啡中的咖啡因摄入量。他们基于1984年和1986年的食物频率问卷的平均值确定了基线暴露。
他们以80毫克（mg）为增量检查咖啡因摄入量。他们每天检查8盎司杯的咖啡和12盎司玻璃杯的可乐。
在他们的分析中，他们调整了参与者的年龄、体力活动水平、吸烟习惯和酒精摄入等因素。该研究有30年的随访期，研究人员查看了2014年和2016年的问卷。2016年，超过3,700名女性根据研究标准经历了健康衰老。
大多数咖啡因摄入来自咖啡，基线时的中位咖啡因摄入量为每天315毫克。总咖啡因摄入量增加了参与者经历健康衰老及其子域的机会。当查看咖啡因来源时，普通咖啡增加了参与者经历健康衰老的机会。
研究人员没有发现喝茶、无咖啡因茶或无咖啡因咖啡与健康衰老或其领域之间的关联。结果还表明，喝可乐可能会降低女性健康衰老的可能性。
该研究的作者Sara Mahdavi拥有BSc, HBSc, RD, MSc, PhD学位，是哈佛大学公共卫生学院的博士后研究员，也是加拿大多伦多大学医学院营养科学系的兼职教授，她向《医学新闻今日》强调了以下研究发现：
“我们发现，中年时期适度摄入含咖啡因的咖啡与晚年健康衰老之间存在轻微关联。我们严格定义了健康衰老：不仅要在老年时存活下来，而且要没有重大慢性疾病、认知衰退、身体残疾或心理健康问题。每多喝一杯咖啡，健康衰老的机会就增加约2%，而可乐摄入量与健康衰老的机会降低20%。咖啡的关联似乎是剂量响应性的，尽管是轻微的，并且在无咖啡因或茶中没有观察到这种关联，可能是由于摄入量较低和生物活性成分不同。”
我们可以从这项研究中得出什么结论？
虽然这项研究对于咖啡爱好者来说似乎是令人鼓舞的，但根据其结果下定论可能还为时过早。
首先，由于数据仅包括女性，且大多数是白人，因此看到类似结果是否可以在其他群体中复制将是有帮助的。进一步研究考虑其他年龄段和健康衰老结果也可能有所帮助。
其次，由于至少一些数据依赖于参与者回答健康相关问题，可能存在一些与此相关的错误。也有可能研究人员没有考虑到可能影响整体结果的混淆因素。
关于该研究的其他细节目前尚不清楚。例如，根据另一项已发表的研究，该队列中有关某些咖啡添加剂（如糖和奶精）的详细信息可用，目前尚不清楚研究人员如何处理这些情况，或者如何考虑其他咖啡添加剂情景或咖啡类型。
此外，尚不清楚他们是否考虑了咖啡因摄入量的变化，因为他们的重点是基线咖啡因摄入量。
未参与当前研究的佛罗里达骨科医学会会长Bruce G. Rankin博士告诉《医学新闻今日》：
“荟萃分析研究可以进一步支持适量每日摄入含咖啡因的咖啡促进健康衰老的理论。如果结果显示它们是可重复的，那么这将表明含咖啡因的咖啡随着时间的推移对女性提供了临床健康益处。我们知道适量的含咖啡因咖啡对一般人群是安全的。有些健康状况需要密切监测过量咖啡因摄入，如高血压。”
“咖啡并非普遍有益”
总的来说，研究结果表明，中年时期喝咖啡可能对女性提供长期益处。它还表明喝苏打水可能带来的潜在损害。
未参与该研究的加利福尼亚州圣莫尼卡普罗维登斯圣约翰健康中心的董事会认证妇产科医生兼女性健康专家Sherry Ross博士表示，该研究的“临床意义[……]支持适量摄入含咖啡因咖啡的健康益处，[并且]凭借其抗氧化剂和其他生物活性化合物，应鼓励咖啡用于健康衰老。”
Ross建议：“将含咖啡因的咖啡添加到您的健康生活方式选择列表中，应该鼓励更健康的衰老。这项研究还表明，减少含糖软饮料的摄入量应该鼓励健康衰老。随着年龄的增长，您所消费的非酒精饮料应该是生活方式选择的一部分，以给您最好的机会过上健康长寿的生活。”
然而，尽管咖啡有诸多好处，但也应谨慎。特别是对于正在服用药物控制慢性疾病的患者，最好咨询医生，了解咖啡因可能如何与任何药物相互作用，或影响任何潜在疾病。
Mahdavi提出了以下警告：
“咖啡并非普遍有益。咖啡因代谢因遗传和激素因素（如雌激素，会减慢咖啡因清除）而显著不同。我们之前的研究表明，由于CYP1A2基因变异导致咖啡因代谢较慢的女性可能不会从高摄入量中受益，并且可能更容易受到不良影响。个性化营养——考虑到性别和遗传差异——将是未来建议的关键。”
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