你每天喝的饮品可能对健康的好处远比你意识到的要多。这对数百万人来说是个好消息。
Which?的专家表示，你可能不知不觉地“从青春之泉中啜饮”。这种饮品就是咖啡！
这个消费者组织在TikTok上称咖啡对整体健康有益，指出咖啡豆含有多酚，这种物质具有抗氧化作用，能帮助保护细胞免受损伤，并可能减轻炎症。
“不过需要注意的是，法式压滤壶（也称French press）等未过滤的咖啡含有会升高胆固醇的油脂”，但“纸质滤网有助于去除这些物质”。
专家们引用了伦敦国王学院的一项研究，该研究发现“经常喝咖啡的人，特别是每天喝2到4杯的人，其端粒比不喝咖啡的人更长——是的，这对所有人都适用，无论是手冲咖啡爱好者还是速溶咖啡爱好者”。只是可能需要减少糖和焦糖糖浆的摄入。
什么是端粒？
根据美国国家人类基因组研究所的说法，端粒是染色体末端的一段反复出现的DNA序列，像保护帽一样。每次细胞分裂时，端粒都会变短一点。当端粒变得太短时，细胞就无法正常分裂，最终死亡。
具体来说，它解释道：“染色体本质上是一长段DNA，经过紧密缠绕和压缩，最终形成你提到染色体时可能想象的那种结构。问题在于，这长段DNA有两个末端，它们只是松散地暴露在外。如果这些末端得不到保护，很多问题都可能发生。它们可能被切断，或者与其他松散的DNA末端连接，这对细胞来说是个问题。端粒就是细胞保护染色体末端的方式。”
“端粒本身是一长段特定的短DNA序列，反复重复数百次。在端粒的最末端有一个称为‘T环’的结，它能防止染色体末端相互粘在一起。每次细胞分裂时，部分端粒重复序列会被切掉。因此，在某些分裂频繁的细胞类型中，一种名为‘端粒酶’的酶会将那些重复序列重新添加回去，以避免端粒变得过短。”
谈及端粒，Which?补充说：“较短的端粒与细胞衰老有关。在推荐摄入量范围内饮用咖啡的人，其生物学年龄估计比实际年龄年轻约5岁。所以，一杯咖啡，或者三杯，可能确实有好处。”
咖啡能降低痴呆风险吗？
益处不止于此。消费者专家还指出，喝咖啡与痴呆风险降低有关。
他们强调了一项发表在《美国医学会杂志》上的研究，该研究发现每天喝2到3杯含咖啡因咖啡的人，痴呆风险降低18%。然而，超过这个数量似乎没有额外的保护作用。
研究还建议，最好将每天饮用控制在四杯或更少，尤其是如果你想晚上睡个好觉的话。
这并不是唯一这样说的研究。一篇发表在《哈佛公报》上的研究指出，“对超过13万人的研究证据表明，每天喝两到三杯咖啡可以降低痴呆风险，并减缓认知能力下降”。
研究补充道：“在131,821名参与者中，有11,033人患上了痴呆症。与几乎不喝含咖啡因咖啡的人相比，摄入量最高的男性和女性参与者患痴呆症的风险降低了18%。喝含咖啡因咖啡的人主观认知能力下降的发生率也较低（7.8%对9.5%）。在某些测量中，喝含咖啡因咖啡的人在整体认知功能的客观测试中也表现出更好的表现。”
更换你的咖啡豆
Which?幽默地指出，虽然“Lasonibacter asaccharolyticus”听起来像是一种恐龙，但实际上它是一种细菌。
它解释道：“这种细菌在咖啡饮用者肠道中的数量是非咖啡饮用者的6到8倍。拥有多样化微生物群的肠道更健康——因此，为了更好的肠道健康，让你的肠道保持多样性，更换不同产地的咖啡豆，以滋养多样的细菌。”
由Tim Spector创立的Zoe专家也持相同观点。他们指出：“ZOE的PREDICT研究发现，咖啡饮用者的微生物群往往更具多样性。一种可能的解释是咖啡中的可溶性纤维和益生元特性，它们能滋养有益的肠道细菌。”
在Zoe科学与营养播客中，肠道微生物群专家Tim Spector教授解释说：“咖啡可能是你经常饮用的饮品中纤维含量最高的。它比一杯橙汁含有更多的纤维。”
咖啡能降低糖尿病风险吗？
最后，Which?指出，“在一项观察性研究中，有研究表明，长期来看，每天喝3到5杯黑咖啡可以将2型糖尿病风险降低高达30%——但有一个注意事项。”
“咖啡因是一种压力源，因此在空腹或睡眠不足的情况下，它可能会使一些人的血糖水平升高。为了解决这个问题，早餐后喝咖啡可以稳定你的胰岛素水平。”
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