罐装鸡肉面条汤和方便拉面是方便的食品储藏室常备品，能在紧急情况下快速做出美味的一餐。但就钠含量及其对心脏健康的影响而言，这两种汤并不相同。
哪种汤含钠更多？
商店购买的汤中钠含量因品牌而异，但鸡肉面条汤的钠含量通常低于方便拉面。一份流行品牌的鸡肉面条汤和一份常见拉面的含量如下：
- 罐装鸡肉面条汤：半杯浓缩汤含890毫克钠
- 方便拉面：一份鸡肉味杯面含1070毫克钠
虽然鸡肉面条汤是更好的选择，但值得注意的是，这两种汤都含有大量钠。事实上，汤被认为是成年人饮食中钠摄入的主要来源之一。美国建议人们每天钠摄入量不超过2300毫克，这意味着某些包装拉面所含的钠接近该推荐日摄入量的一半。
哪个对心脏健康影响更大？
你摄入的钠量会对血压和心脏健康产生重大影响。具体来说，钠会增加体内液体潴留，从而升高血压。长期频繁摄入高钠食物会增加患高血压的风险，并给心血管系统带来压力，从而增加心脏病和中风的风险。罐装汤被认为是高钠食品，美国国家卫生研究院建议限制其摄入以保护心脏健康。但由于钠含量更高，方便拉面可能构成更大威胁。研究发现，食用拉面或一般面条与代谢综合征风险增加有关。代谢综合征包括高血压、高血糖、高胆固醇和腰围增大，这些都会增加心脏病和2型糖尿病的风险。日本的一项研究发现，经常食用拉面的男性和70岁以下人群的死亡风险可能更高。
营养对比：鸡肉面条汤 vs 拉面
传统的鸡肉面条汤由肉汤、鸡肉、鸡蛋面以及有时加入的胡萝卜和芹菜等蔬菜制成。预包装的拉面通常包含小麦面条和肉汤（通常来自高钠调味包），偶尔会添加玉米、胡萝卜或其他蔬菜。一碗鸡肉面条汤和拉面中的具体成分可能因制作方法、配料和品牌而有很大差异。以下是常见品牌的罐装鸡肉面条汤与流行方便拉面的营养对比：
- 金宝鸡肉面条汤（浓缩，半杯）：热量60，蛋白质3克，碳水化合物8克，纤维素0.96克，钠890毫克，脂肪2克
- 日清杯面拉面（鸡肉味，一份）：热量290，蛋白质6克，碳水化合物42克，纤维素3克，钠1070毫克，脂肪11克
如何让拉面和鸡肉面条汤更健康
经常食用预包装拉面或罐装鸡肉面条汤可能会对血压和心脏健康造成影响。然而，通过某些改进，这些汤可以成为健康饮食的一部分，甚至对健康有益：
- 选择低钠品种：许多品牌销售减钠版本的罐装汤或方便拉面。
- 改变制作方法：拉面中的大部分钠来自调味包，因此使用较少调味包或用自制的低钠肉汤煮面条有助于减少摄入。对于罐装鸡肉面条汤，可以尝试用水稀释一部分汤，以降低每碗的钠含量。
- 尝试自制：自制汤时，你可以控制盐和其他配料的用量。制作鸡肉面条汤时，选择低钠肉汤，加入更多蔬菜，并使用全麦面条以增加纤维素促进消化。如果你想在家做拉面，可使用芝麻油或味噌酱等更健康的调味料，加入额外蔬菜，并用鸡蛋、豆腐、鸡肉或毛豆等蛋白质点缀汤品，以增加饱腹感。
自制拉面或鸡肉面条汤是确保菜肴成分有益健康的最佳方式。添加更多瘦蛋白有助于维持肌肉，额外蔬菜能提供矿物质和抗氧化剂，促进心脏健康。研究甚至表明，鸡肉汤可能有助于缓解某些呼吸道疾病症状并减轻炎症。
【全文结束】