哈密瓜是一种多汁、清爽的甜瓜，富含维生素A和C，还含有比西瓜或蜜瓜更多的β-胡萝卜素和钾。其高水分含量和少量纤维使其成为一种美味且补水的小吃，且血糖影响较低至中等。
1. 保持水分
哈密瓜的水分含量接近91%。像哈密瓜这样的水果可以帮助补充水分，因为大多数人从食物中获取约20%的水分需求。
2. 支持减肥
高水分含量加上纤维可以满足饥饿感，使你感觉更饱腹，从而可能减少食量。一杯哈密瓜只有大约60卡路里。哈密瓜是一种健康的替代品，可以代替那些高热量但营养价值低的零食和配菜。将更多水果、蔬菜、全谷物、瘦肉、坚果和豆类纳入饮食可以帮助维持或减轻体重。然而，适量是关键。一杯哈密瓜提供每日所需糖分的28%。
3. 促进眼睛健康
哈密瓜果肉的鲜艳橙色表明它富含β-胡萝卜素，这是一种抗氧化剂，可以转化为维生素A。β-胡萝卜素有助于保持眼睛湿润，并可能预防干眼症。哈密瓜还含有维生素C，可以保护免受有害自由基的损害，并帮助修复和生长新的组织细胞。哈密瓜中的另外两种抗氧化剂——叶黄素和玉米黄质，也支持眼睛健康，并可能减缓年龄相关性黄斑变性的进展。
4. 支持心脏健康
一杯哈密瓜提供了每日所需钾的10%。钾可以减轻钠的影响，并有助于管理高血压（高血压是心脏病的一个风险因素）。哈密瓜的钠含量非常低，只含微量饱和脂肪，不含胆固醇。
5. 增强免疫系统
维生素C对多种免疫系统功能至关重要，可以增强免疫力。维生素C有助于预防和治疗呼吸道和全身感染。一杯哈密瓜含有65毫克维生素C。
6. 保持皮肤健康
维生素C的抗氧化特性有助于胶原蛋白的生成，促进伤口愈合，并提供对紫外线引起的自由基损伤的保护。
7. 促进消化
哈密瓜易于消化。高水分含量有助于食物在消化系统中移动。此外，它还有助于分解食物，使身体能够吸收营养。哈密瓜还含有一些纤维，有助于保持消化道清洁，改善肠道健康，并降低患结肠癌的风险。
营养成分：单份哈密瓜
以下是1杯（177克）哈密瓜球所含的一些营养成分：
- 卡路里：60.2
- 蛋白质：1.49克
- 碳水化合物：14.4克
- 总脂肪：0.3克
- 糖：13.9克
- 纤维：1.59克
- 钠：28.3毫克
- 铁：0.37毫克
- 钙：15.9毫克
- 钾：473毫克
- 磷：26.6毫克
- 维生素C：65毫克
- 维生素A：299微克
谁应该避免食用哈密瓜？
任何有严重沙门氏菌感染风险的人可能要避免食用哈密瓜，特别是预切的哈密瓜。最脆弱的人群包括：
- 5岁以下的儿童
- 未母乳喂养的1岁以下婴儿
- 65岁及以上的人
- 免疫系统较弱的人
- 服用某些药物的人，如胃酸抑制剂
对于血糖控制良好的糖尿病患者来说，适量食用哈密瓜是可以的。一次性吃掉整个哈密瓜可能会让你感到胀气。大量的水分和纤维可能导致胃部不适或腹泻，并且会大大增加糖分、碳水化合物和卡路里的摄入量。
不同方式享受哈密瓜
新鲜成熟的哈密瓜很容易直接享用。切成楔形、立方体或球状作为小吃或甜点。但这种多用途的甜瓜也可以用多种方式食用，例如：
- 搭配三明治和汉堡，代替薯条或薯片。
- 加入水果沙拉。
- 加入绿色沙拉。
- 加入水果冰沙。
- 用来制作雪芭。
- 切成超薄片装饰饮料。
- 与其他混合水果一起串在烤肉串上。
- 与辛辣的莎莎酱搭配以形成对比。
关键要点
- 哈密瓜是一种营养丰富的水果，适合均衡饮食，对大多数人来说都是安全的，包括糖尿病患者。
- 哈密瓜的健康益处包括支持眼睛和心脏健康、促进消化、保持皮肤健康、增强免疫系统等。哈密瓜的高水分含量还有助于补水和减肥。
- 由于其粗糙的外皮，哈密瓜可能藏有沙门氏菌，因此正确处理和储存非常重要，尤其是对感染风险较高的人群。
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