节日派对中若依赖一次性塑料餐具，您可能对宾客造成意想不到的伤害。置于 Punch 酒碗中的塑料勺可能含有微塑料，这些隐形颗粒无处不在——存在于水、空气以及您厨房中部分信赖的烹饪和餐具中。
若认为少量塑料无害，请三思。2025年2月的一项研究证实，这些颗粒不仅无法排出体外，反而会随时间在人体组织中累积。尽管科学家仍在探究其具体致病机制，但保持警惕并尽可能减少暴露至关重要。
请清点抽屉中的餐具，立即更换这些常见用品。
微塑料有害吗？
微塑料已成为重大环境问题，科学家现担忧其潜在健康影响。人类每年约吸入2200万微塑料和纳米塑料，因其难以避免——暴露途径包括吸入、摄入或接触。
微塑料已被证实与人体多种健康问题相关：血管中的微塑料和纳米塑料会增加心梗、中风甚至死亡风险；组织炎症、细胞死亡及肝肺损伤均有记录。在动物和海洋生物中，它们还可导致氧化损伤、DNA破坏乃至癌症。小鼠实验显示精子数量减少、卵巢瘢痕及遗传性代谢紊乱。
微塑料具体影响虽未完全明确，但现有研究已令人警醒，促使众多家庭厨师重新审视厨房用品选择。
注释：微塑料指小于5毫米的塑料颗粒，纳米塑料更小（1-1000纳米），肉眼不可见，仅为人类发丝宽度的零头。
厨房中的微塑料藏匿处
微塑料比想象中更常见，以下是其可能潜伏的位置：
1. 不粘锅具
新研究发现塑料及不粘锅具烹饪时会向食物释放微塑料。澳大利亚研究者估算，特氟龙涂层锅具含数千乃至数百万微塑料颗粒，锅具轻微裂痕即可导致暴露超200万颗粒。
2. 塑料食品容器
外卖配送可能无意损害健康——与所点食物无关。随着家庭配送服务兴起，塑料容器日益普及，但加热或清洗时易向食物添加微塑料。某研究证实餐厅常用可重复塑料餐盒均含微塑料。
3. 塑料餐具
研究显示塑料餐具遇高温食物会释放微塑料。食用时，这些颗粒随食物进入人体，沉降于身体组织与血液中。
4. 茶包
茶包中藏匿微塑料或令人意外。泡茶时高温会使茶包释放微塑料，源自其制造关键成分聚丙烯。西班牙巴塞罗那自治大学研究发现，每毫升浸水茶包可释放数十亿微塑料及纳米塑料颗粒。
5. 某些香料
根据包装方式，辣椒粉等香料瓶可能含微塑料。许多香料现采用塑料包装，而近期研究显示所有测试塑料容器均含微塑料，导致近几十年来食品污染加剧。
6. 塑料吸管
塑料吸管尤为危险——研究证实其释放的微塑料和纳米塑料可直接吸入。全球每年约800万吨塑料进入水道，吸管等塑料制品污染水体后，还将影响土壤及动植物。
7. 罐头食品内衬
曾用于罐头内衬的BPA因严重健康风险备受争议。如今多用非BPA丙烯酸或聚酯环氧树脂，但同样含微塑料且安全性未获证实。
降低微塑料暴露的厨房替代方案
幸运的是，您有更安全的选择。下厨前考虑更换以下用品：
木质或不锈钢锅铲
塑料锅铲可替换为木质或不锈钢厨具套装，显著降低微塑料暴露风险。
木质或不锈钢餐具
改用不锈钢餐具更环保健康，木质餐具也是优质替代品。
玻璃或不锈钢食品容器
尽管无法控制餐厅包装方式，但居家可选用玻璃、陶瓷及不锈钢容器规避微塑料。
散装茶叶与滤网
茶包常含塑料，更安全的选择是散装茶叶搭配不锈钢滤网或茶滤器。
散装香料或玻璃容器
为避免香料污染，改用玻璃或陶瓷包装，确保香料不受有害微塑料渗入。
可重复金属或竹制吸管
塑料吸管危害环境与健康，金属或竹制吸管可清洗重复使用，纸吸管亦优于塑料。
新鲜或冷冻食材
罐头内衬塑料含微塑料，建议选择玻璃包装食品，或直接选用无包装的新鲜及冷冻食材。
铸铁、碳钢或不锈钢炊具
不锈钢煎锅、炒锅及铸铁锅是塑料炊具的理想替代品，升级厨具同时规避微塑料风险。
核心结论
微塑料潜伏于厨房炊具餐具中，悄然污染食物。研究已证实其对人体造成损伤，引发对日常用品材质的担忧。但希望犹存——通过简单调整，您能有效减少微塑料暴露并提升健康防护。欲知更多，可了解含微塑料最常见食物及减量技巧。
本文内容仅作教育及信息参考，非健康或医疗建议。涉及医疗状况或健康目标疑问时，请务必咨询医师或其他合格健康提供者。
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