减少面包盐分有助于管理收缩压及心脑血管疾病
发布日期：2026年1月30日
"这种限制商业制备食品中盐分含量的'国家'方法，对于主要食物消费来自家庭外制备食品的国家来说，是一项关键策略，"丹尼尔·W·琼斯医学博士表示。
HealthDay 新闻报道——根据1月26日在线发表于《高血压》杂志的两项研究，减少面包和预包装食品中的盐分可能有效预防心血管疾病。
值得注意的是，2022年3月，法国卫生部与食品部会同面包行业代表达成协议，计划到2025年逐步降低面包盐分含量。来自法国圣莫里斯法国公共卫生局的克莱门斯·格雷夫医学博士及其同事据此估算：假设面包消费模式保持稳定且措施完全实施，面包盐分减少预计可使日均盐摄入量降低0.35克，导致人群收缩压（SBP）平均下降0.21毫米汞柱（其中高血压患者降低0.39毫米汞柱，正常血压者降低0.14毫米汞柱），进而对心脑血管疾病、肾脏疾病及痴呆症产生0.78%的潜在影响分数。
英国牛津大学的劳伦·班迪哲学博士及其团队则评估了2024年预包装食品盐分目标对英国成年人心血管健康及医疗成本的潜在影响。研究指出，若达成盐分减少目标，日均盐摄入量将从6.06克降至4.94克，20年内可避免10.3万例缺血性心脏病和2.5万例中风病例。
"这两项建模研究均证实，减少钠摄入可显著降低心脏病和中风风险，"2025年美国心脏协会/美国心脏病学会高血压指南委员会主席丹尼尔·W·琼斯医学博士在声明中表示，"这种针对商业制备食品的国家级盐分控制策略，对依赖外食的国家至关重要。尽管个体血压改善幅度较小，但在大人群中将产生重大公共健康效益。"
第一项研究的一位作者披露与制药行业存在关联。
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