一项研究发现，厨房中常见的香料姜黄具有与降血糖药物二甲双胍相似的抗糖尿病特性。姜黄被誉为“香料之王”，不仅因其抗炎特性而闻名，还因为其主要活性成分姜黄素。
“姜黄素具有抗糖尿病特性，效果类似于二甲双胍，”酮饮食、低碳水化合物技术和间歇性禁食专家埃里克·伯格博士表示。这位备受尊敬的健康教育家领导着伯格营养公司，并撰写了《健康酮》和《先健康》等书籍。
像二甲双胍一样，姜黄素通过减少肝脏中的葡萄糖生成并增加身体对胰岛素的敏感性来发挥作用——胰岛素是管理血糖水平的关键激素。它可以帮助身体更有效地利用葡萄糖，不仅对肝脏有益，也对肌肉有益。
姜黄和姜黄素虽然密切相关，但并不相同。姜黄是一种从植物中提取的香料，常用于补充剂中。姜黄素则是姜黄中的一种化合物，具体来说是一种姜黄素类物质，赋予了姜黄独特的黄色。姜黄和姜黄素经常被用作咖喱粉、芥末和其他各种食品中的香料。
什么是2型糖尿病？
2型糖尿病是一种慢性疾病，其特征是身体无法产生足够的胰岛素或无法有效利用产生的胰岛素，导致高血糖水平。这种状态通常被称为胰岛素抵抗，可能导致心脏病、肾脏问题和神经损伤等并发症。
胰岛素是由胰腺产生的一种激素，对于使食物中的葡萄糖进入细胞以供能量至关重要。当身体不能产生足够的胰岛素或细胞对胰岛素的作用产生抵抗时，葡萄糖会在血液中积累。随着时间的推移，这种高血糖会损害血管和神经，导致严重的健康问题。
尽管2型糖尿病的确切原因尚不完全清楚，但它通常与超重或肥胖以及家族病史有关。常见症状包括口渴增加、频繁排尿、不明原因的体重减轻和疲劳。糖尿病的诊断通常通过血液测试进行，如测量空腹血糖水平或HbA1c测试。管理这种状况通常需要生活方式的改变，包括饮食和运动的调整，有时还需要药物治疗，可能包括胰岛素。
为什么姜黄素对血糖水平有益？
糖尿病通常与持续的炎症和氧化应激有关。姜黄素的抗炎和抗氧化特性可以帮助解决这些问题。它有潜力增强抗氧化酶的活性，进一步减轻糖尿病模型中的氧化应激。
姜黄素可以通过增加促进葡萄糖吸收进入细胞的蛋白质的产生来提高胰岛素敏感性。它可能有助于减少胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的一个关键特征。
它还可以改善β细胞的功能，这对胰岛素的产生至关重要。姜黄素的降血糖作用被认为与其以下能力有关：
- 增强葡萄糖转运蛋白（GLUT4, GLUT2, GLUT3）的表达。
- 激活AMPK，一种参与葡萄糖代谢的酶。
- 减少炎症，这可能导致胰岛素抵抗。
姜黄素是研究最广泛的姜黄素类物质。它还有助于改善血压，保护心脏，并降低患心脏病的风险。
研究揭示了什么？
姜黄中的活性成分姜黄素可能是糖尿病患者的最佳朋友，根据美国国立卫生研究院的最新研究结果。研究表明，姜黄素可以降低血糖水平并改善代谢健康，可能为管理糖尿病提供强大的工具。
进一步的研究支持这一观点，表明姜黄素可以提高胰岛素敏感性，帮助更有效地调节血糖。最近的研究发现了更多的益处，认为姜黄素可能预防或延缓2型糖尿病的发生，这是一种全球数百万人面临的疾病。
2019年的一项研究结果显示：“二甲双胍与姜黄素联合使用可降低糖尿病大鼠的血脂异常和TBARS水平……这些发现表明，二甲双胍与姜黄素联合使用……可能是对抗糖尿病并发症（主要是心血管事件）的有效策略。”
2024年12月的一项研究进一步支持了姜黄素的地位：“二甲双胍与姜黄素联合使用在改善脂质谱和葡萄糖代谢方面表现出更好的效果。”
当谈到联合使用二甲双胍和姜黄素时，共识表明它们之间存在积极的相互作用。研究人员发现，“姜黄素与二甲双胍具有协同抗炎作用，没有潜在的不良反应”。药学杂志上发表的研究也表达了类似的观点，声明：“姜黄素与二甲双胍相当。”
这个结论来自对姜黄素在多囊卵巢综合征（PCOS）大鼠模型中的疗效的研究。另一项研究探讨了肠道微生物群与非酒精性脂肪肝病（NAFLD）之间的联系，发现“姜黄素和二甲双胍都对NAFLD具有治疗作用，并在调节肠道微生物群方面发挥作用”。
姜黄中的活性成分姜黄素不仅作为一种烹饪调料受到关注，还因其潜在的健康益处而受到研究。它已被研究用于预防和治疗某些类型的癌症的可能性。
姜黄素对胆固醇也有好处吗？
此外，姜黄素可能对胆固醇管理也有益。伯格博士强调了这种香料稳定胆固醇的特性，他表示：“研究表明，姜黄素具有与他汀类药物相似的好处，可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。”
姜黄素有潜力改善葡萄糖耐受性和脂质谱。2019年的研究发现，姜黄素在2型糖尿病大鼠模型中提高了胰岛素敏感性和改善了脂质谱。
有哪些重要注意事项？
动物研究表明，姜黄素可能显著降低血糖水平并增加胰岛素敏感性。人类研究指出，它可能在改善血糖调节方面发挥作用，特别是在那些处于风险中或已经患有糖尿病前期或糖尿病的人中。尽管动物实验的结果看起来很有希望，但仍需要更多以人为中心的研究来全面了解姜黄素对糖尿病的影响。
对于正在通过处方药物管理血糖的人来说，严格遵循医疗指导至关重要。如果您考虑将姜黄素补充剂纳入您的治疗方案，咨询您的全科医生是必要的。
需要注意的是，姜黄素补充剂可能会干扰某些药物，包括血液稀释剂，因此在使用前应与医疗专业人员讨论。此外，虽然姜黄素通常是安全的，但大量摄入可能会引起一些人的轻微消化问题。更多信息请参阅NHS网站。
选择补充剂时，请确保它们来自可信的来源，并具有第三方认证。记住，姜黄素的效果因人而异，因此密切关注您的血糖水平并相应地调整您的治疗计划非常重要。
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