提升沙拉品质的关键在于添加支持减肥与健康功能的蛋白质和纤维等核心营养素。沙拉是保持身材的首选餐食，因其轻盈且符合热量赤字目标。但通过添加有价值的成分，沙拉不仅能支持减肥计划，还能滋养肝脏和消化道功能。无论是肝脏在解毒中的重要作用，还是肠道在消化和营养吸收中的职责，当食物具备多重功效时，整体健康将显著提升。
将蛋白质和纤维融入沙拉可增强其营养构成。佛罗里达州胃肠病学家兼健康内容创作者约瑟夫·萨勒布博士专精于消化、肝脏、胰腺和营养领域，他在9月13日的社交平台分享中公开了一款高蛋白高纤维沙拉食谱。
食谱内容
萨勒布博士分享的食谱包含30克蛋白质和25克纤维，具体原料与制作方法如下：
原料：
- 混合¾杯黑豆
- ¾杯鹰嘴豆
- ½杯去壳毛豆
- ⅓杯玉米作为蛋白质和纤维基础
- 添加½杯切丁番茄
- ½杯切丁红甜椒
- ½杯切丁黄瓜
- ¼杯细切红洋葱
- 数汤匙新鲜切碎的香菜
- 为额外补充蛋白质，可添加3盎司烤鸡胸肉或½杯豆豉
制作方法：
- 将所有原料与2汤匙清爽青柠孜然调味汁拌匀
- 孜然调味汁配方：2汤匙青柠汁、1汤匙苹果醋、1茶匙橄榄油、1茶匙第戎芥末酱、½茶匙孜然粉、½茶匙大蒜粉及少许盐
蛋白质与纤维的益处
让我们深入探讨沙拉中这两种核心营养素的营养价值。从减肥角度看，据2024年WebMD报告，蛋白质有助于延长饱腹感，纤维同样具有此效果。这意味着您将减少渴望感，更不易在两餐间摄入零食，显著降低暴饮暴食风险并维持热量赤字计划。
从营养学角度，蛋白质构建肌肉并强健骨骼，而纤维有益肠道健康，同时促进消化和排便。RG医院腹腔镜、减重及机器人外科医生潘卡杰·古普塔博士在2025年9月接受《印度斯坦时报》生活方式版采访时指出，纤维还能降低消化系统紊乱风险。
他补充道："高纤维饮食不仅能减少便秘和腹胀风险，还能通过调节排便和减轻压力，降低肠易激综合征、憩室炎及痔疮等疾病的发生概率。"
致读者提示：本报告基于社交媒体用户生成内容，HT.com未独立验证相关声明且不予以背书。本文仅供参考，不可替代专业医疗建议。
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