关键要点
- 姜和蜂蜜均具有促进免疫和肠道健康的特性。
- 姜和蜂蜜中的糖分和化合物滋养肠道有益细菌，有助于消化过程。
- 姜和蜂蜜中的化合物作为抗氧化剂，有助于增强免疫系统功能。
姜和蜂蜜具有支持肠道健康和提升免疫系统的特性。许多人将姜和蜂蜜与热水混合制成温热饮品，提供多种健康益处。
姜和蜂蜜如何支持肠道健康
姜和蜂蜜均支持肠道（或胃肠道）健康，这有助于消化、免疫功能并影响整体健康。两者具有不同的效果。
姜以多种方式支持您的消化系统健康：
- 增强肠道微生物组：姜中的化合物姜辣素和姜烯酚可能支持健康的肠道微生物组——即生活在肠道中并帮助调节肠道的微生物群落。研究人员发现，补充姜能提高支持消化的微生物组细菌水平。
- 缓解恶心：姜长期以来被用于缓解恶心并促进更好消化。在多项针对接受化疗治疗和孕妇的研究中，已被证明安全有效。
- 改善蠕动：姜增强蠕动，即食物通过消化系统的运动，有助于缓解消化不良、腹胀和其他消化问题。研究人员发现，姜补充剂在管理肠易激综合征（IBS）等胃肠道疾病方面有效。
蜂蜜主要由单糖组成，但也含有更复杂的糖类，即低聚糖。
这些糖分在小肠中不会分解。相反，它们会进入下肠和结肠，在那里通过滋养双歧杆菌和乳酸杆菌等有益益生元细菌菌株来支持微生物组。
姜和蜂蜜如何影响免疫力
大量证据表明姜和蜂蜜与增强免疫功能相关。虽然这一组合无法治愈感染，但可能帮助预防或对抗感染。
姜含有生物活性化合物姜辣素和姜烯酚，具有抗菌、抗病毒和抗炎特性。
- 姜辣素是一种强效抗氧化剂，有助于中和体内代谢产生的有毒副产物，即自由基。自由基会损伤细胞并抑制免疫反应。
- 姜辣素和姜烯酚具有抗炎特性，可抵消身体以肿胀和血流量增加为特征的免疫反应。慢性炎症影响组织愈合并增加疾病风险。
蜂蜜也提供抗氧化和抗炎特性，可能有助于增强免疫系统。
抗氧化剂（类黄酮和多酚）决定了蜂蜜的颜色和风味。蜂蜜颜色越深，这些化合物含量越丰富，作为抗氧化剂的效果越强。蜂蜜通过清除体内自由基来减轻炎症。
姜和蜂蜜的其他潜在健康益处
除增强免疫力和消化外，姜和蜂蜜各自可能提供额外健康益处。尽管需要更多研究，但包括：
- 缓解喉咙痛：姜和蜂蜜的抗菌和抗炎特性使其有效治疗喉咙痛，抵御细菌或病毒。蜂蜜还能舒缓并覆盖喉咙痛处。
- 疼痛管理：研究发现姜能有效缓解经期和肌肉疼痛。在四项对照试验中，研究人员发现姜补充剂效果与非处方止痛药相当。
- 改善代谢：在少数研究中，姜补充剂已显示可降低与2型糖尿病相关的指标，包括空腹血糖、胰岛素抵抗和胆固醇水平。
- 抗癌作用：证据表明大剂量姜可能预防胰腺癌和其他某些类型癌细胞形成。研究人员将其归因于其抗氧化效应。
姜和蜂蜜的营养事实
姜是一种根茎，可购买新鲜、粉末、香料或茶形式。典型份量（五片姜）含2千卡热量，健康益处源自姜辣素、姜烯酚等生物活性化合物。
蜂蜜的营养构成更复杂，包含多种矿物质和维生素。典型份量（1汤匙）提供：
- 热量：63.8千卡
- 碳水化合物：17.3克
- 蛋白质：0.063克
- 糖分：17.2克
- 钙：1.26毫克
- 钾：10.9毫克
- 维生素C：0.10克
- 维生素B6：0.005毫克
- 维生素B9：0.42微克
姜和蜂蜜对所有人安全吗？
通常，姜和蜂蜜在适量摄入时对大多数人安全。但特定人群存在风险。
未经巴氏杀菌的生蜂蜜有时含有有害细菌，如肉毒梭菌，可能导致免疫系统较弱儿童发生危险的肉毒中毒感染。因此，生蜂蜜对一岁以下婴儿不安全。
如果您患有糖尿病，也应谨慎食用蜂蜜。虽然其升高血糖的幅度小于糖，但其血糖生成指数（影响血糖的速度）为中等。请咨询医疗保健提供者，了解如何安全地将这种食物纳入饮食。
部分人可能对蜂蜜产生过敏反应。
姜同样安全，不良反应罕见。但在某些人群中可能引发过敏或消化症状，例如：
- 腹痛
- 腹胀
- 上腹部不适
- 腹泻
- 面部肿胀
- 胃灼热
- 恶心
- 心悸
- 呼吸短促
若食用姜或蜂蜜后出现严重症状（如呼吸困难和肿胀），请立即寻求紧急医疗救助。
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