定期食用蓝莓可降低心血管疾病风险
Eating blueberries regularly can cut the risk of cardiovascular disease
美国英语健康
2025-09-06 23:34:24阅读时长2分钟738字
代谢综合征（MetS）是一种新兴的公共卫生问题，其特征包括慢性腹部肥胖、高血压以及异常高的甘油三酯水平。患有代谢综合征的人群更容易发展为心血管疾病（CVD）。
世界卫生组织指出，心血管疾病是一类包括冠心病、先天性心脏病和深静脉血栓在内的循环系统疾病。数据显示，全球约80%的心血管疾病死亡病例发生在中低收入国家，这一数据为全球健康敲响警钟！《美国临床营养学杂志》发表的一项研究通过临床试验，验证了每日摄入蓝莓对改善代谢综合征患者心血管代谢参数的效果。
蓝色超级食物
蓝莓虽小，却富含多种支持人体健康的营养成分和活性物质。作为花青素的主要来源之一，蓝莓所含的天然抗氧化剂能够有效对抗氧化应激和炎症，而这两者正是大多数慢性疾病的诱因。其低升糖指数特性使其对血糖控制更为友好。每天摄入一小把蓝莓，是实现长期健康效益的简单自然选择。
研究设计
该研究是一项持续6个月的双盲随机对照试验，共招募138名年龄在50-75岁之间的代谢综合征患者。参与者被随机分配到三个组别：
- 第一组：每日摄入1杯（150克）新鲜蓝莓
- 第二组：每日摄入半杯（75克）新鲜蓝莓
- 第三组：摄入在颜色、口味和外观上与蓝莓粉匹配的安慰剂粉末
研究旨在评估蓝莓摄入对血管功能、动脉硬化程度及胰岛素敏感性等心脏代谢生物标志物的影响。
研究发现
每日摄入1杯蓝莓的组别显示：
- 内皮功能（通过流介导扩张测试评估）显著改善
- 动脉硬化程度轻微降低（通过增强指数测定）
而仅摄入半杯的组别在所有检测指标中均未显现改善，表明每日完整摄入1杯蓝莓对心脏代谢健康具有必要性。
研究意义
这项具有里程碑意义的研究提供了迄今为止最有力的临床证据：每日食用1杯蓝莓可显著改善血管功能、降低动脉硬化程度并提升高密度脂蛋白水平。心血管益处具有临床意义，预计可使心脏病风险降低12-15%。研究明确证实剂量效应关系，半杯摄入量未能产生同等效果。
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