一项在意大利进行的新研究表明，超加工食品可以加速生物衰老。研究强调，即使是看似无害的食品，如包装面包、水果酸奶和早餐麦片，也可能对生物年龄产生负面影响。
生物年龄与超加工食品
虽然衰老通常与我们的生理年龄相关，但生物年龄通过测量细胞和组织的功能提供了一个更精确的评估方法。这项研究由意大利的科研、医院和卫生服务科学研究所（IRCCS）和LUM大学合作进行，调查了超过22,000名参与者的数据，通过分析他们的饮食习惯和血液中的30多种分子来确定其生物年龄。
机械过程和不确定性
专家尚未完全阐明超加工食品对衰老的确切机制。然而，一些可能的理论正在被考虑。研究员马里亚劳拉·博纳奇奥（Marialaura Bonaccio）表示，这些食品由于密集的工业加工而失去营养，这可能对葡萄糖代谢和肠道微生物群产生负面影响。此外，这些产品用塑料包装可能会导致有毒物质进入人体。
警惕看似无害的食品！
这项研究建议，不仅含糖饮料和甜食，甚至像水果酸奶和加糖的早餐麦片这样的看似健康的产品也可能加速生物衰老。IRCCS Neuromed的莉西亚·伊阿科维洛（Licia Iacoviello）说：“即使是一些富含营养的产品也属于超加工食品范畴，这表明我们需要重新思考我们的饮食选择。”
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