研究显示，常见的早餐食物——鸡蛋，可能有助于降低患痴呆症的风险。几代以来，鸡蛋一直是英式早餐的主食，而新的研究表明，它在减少痴呆症风险方面可能发挥重要作用。
科学家们指出，将这种常见的早餐食品纳入日常饮食中，可能会显著降低患痴呆症的风险。研究表明，普通的鸡蛋是大脑健康所需营养素的强大来源，包括omega-3脂肪酸和叶黄素。
一项发表在《营养学杂志》上的研究发现，鸡蛋可能对阿尔茨海默病（最常见的痴呆形式）有显著的预防作用，但作者也提醒需要进一步的研究。
他们表示：“初步证据表明，频繁食用鸡蛋可能会提高语言测试中的认知表现，但目前尚不清楚其对阿尔茨海默病痴呆和病理的影响。”
这些发现表明，频繁食用鸡蛋与较低的阿尔茨海默病痴呆和病理风险相关，而这一关联部分通过膳食胆碱介导。
此前，营养治疗师伊恩·马伯在接受《泰晤士报》采访时曾评论过鸡蛋对整体健康的益处。他解释说：“鸡蛋是优质蛋白质的来源，可以让人感到饱腹，并含有氨基酸、omega-3脂肪酸、维生素D和B12。它们还是天然的胆碱来源，胆碱对于神经信号传递至关重要，同时也含有有助于保护眼睛随年龄增长的叶黄素和玉米黄质。”
此外，来自中国的研究还表明，鸡蛋甚至可能降低心脏病或中风的风险，据《每日快报》报道。
剑桥大学的妮塔·福罗希教授评论道：“这项来自中国的大规模研究得出的主要结论是，每天最多吃一个鸡蛋不会增加心血管疾病的风险，甚至可能带来健康益处。”
历史上，人们曾担心过量食用鸡蛋可能会增加心脏病的风险。对此，英国心脏基金会高级营养师维多利亚·泰勒评论说：“健康饮食的关键在于平衡。如果某种食物吃得过多，就减少了其他更有益健康的食物的摄入空间。”
她补充道：“鸡蛋是一种营养丰富的食物，尽管这项研究关注的是我们吃了多少鸡蛋，但仍需注意鸡蛋的烹饪方式及其搭配的食物。例如，全麦吐司配水煮蛋比传统的油炸早餐更健康。”
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