肠道健康专家Xand博士警告说，一些人进行食物不耐受测试是因为他们认为自己吃的食物和饮料可能是问题的根源。在他的BBC节目《骗局还是治愈》中，这位专家表示，有许多诊所提供这类测试。然而，也有一些测试可以在网上订购。
来自牛津郡的Tom Baynton联系了BBC团队，因为他认为自己“被食物不耐受测试欺骗了”。Baynton先生说他有“轻微间歇性的消化问题”，但“这些问题还不足以让我去看家庭医生，但它确实给我带来了一些不适和不便”。
为了找出原因，他确信食物不耐受测试会提供答案，并在网上搜索了许多测试，最终找到了一个价值209英镑的测试，该测试可以检测食物、过敏原、不耐受以及潜在的环境问题。他寄出了一个简单的指尖血样，几天后通过电子邮件收到了结果。
当他收到结果时，他震惊地发现“一片红色”，这意味着他对列出的项目过敏或不耐受。结果显示，他对大米过敏，尽管他没有注意到任何明显的症状。大豆和小麦也被标记为红色。在食物不耐受测试中，更多的项目被标记为红色。他的牛奶得分100%，蛋黄也得分100%，而蛋白得分为79%。他向BBC团队表达了担忧，问道：“这到底是骗局还是治疗？”
联合主持人兼记者Ashley John-Baptiste将头发样本寄给了食物过敏和不耐受测试机构。几天后，他收到了结果，其中一个测试显示他对鳄梨高度敏感，而另一个测试则显示他完全不敏感。还指出他对乳制品高度敏感，而另一个测试则显示乳制品没问题。
与肠道健康专家Megan Rossi博士交谈时，她表示：“这些测试经常混淆了不耐受和过敏，了解它们之间的区别非常重要。食物过敏实际上涉及免疫系统，有两种不同类型的食物过敏——一种是症状迅速出现，另一种可能需要一两天才会出现症状。而不耐受并不涉及免疫系统，通常是因为你的身体无法有效消化某些食物，或者缺乏分解它们所需的酶。例如乳糖不耐受。”
由于这些不一致的结果，专家表示她看到很多人发送血液或头发样本进行这些测试，“令人难过的是，这些测试完全无效。世界免疫学协会甚至表示，这不是识别或诊断食物不耐受的好方法。”
“很可怕的是，这些公司能够这样做，而且由于整个在线世界的存在，这些在线测试完全没有受到监管。我在我自己的诊所里看到过，人们因为这些不耐受测试的结果而将饮食减少到10种‘安全食物’。”
揭示这种做法的危险性，她指出简化饮食实际上“会让你的症状更多，形成恶性循环。”那么，最好的测试方法是什么呢？
肠道专家指出，测试食物不耐受或过敏的最佳方法是一种简单的方法，称为3R法。这代表记录、限制和重新引入。
她解释说：“你会记录你吃的所有东西以及你的症状，如果你发现某种食物组有关联，比如乳糖。然后你会在短时间内限制它，如果你发现症状有所改善，仍然重要的是进行第三步，即重新引入。”
她补充说：“你应该确保找一位注册营养师来进行3R过程，因为对一些人来说可能会有些困惑。”
最后，Tom更新了他的情况，他说：“在遵循测试结果后，我进行了试错过程。我开始从饮食中排除乳制品，然后尝试小麦。但最终我发现咖啡才是导致我的问题的原因，这很有趣，因为测试结果显示咖啡是绿色的——但我减少了咖啡摄入量，自从那以后我的症状得到了很大改善。”
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