据英国肠道健康报告，58%的人经历过肠道健康问题，而圣诞节食物会挑战消化系统，导致不适和腹胀。Wren Kitchens的专家与注册营养师Nichola Ludlam-Raine和注册营养治疗师Evie Whitehead合作，分享了他们在节日庆祝中不牺牲消化健康的建议。
高脂肪、高糖和高纤维食物可能引发肠道问题
“高脂肪、高糖或高纤维的食物有时难以消化，尤其是如果你的肠道敏感或不习惯吃这些食物，”Nichola解释道。“像奶油酱、高脂肪甜点和过量酒精都可能是触发因素。” Nichola建议不习惯高纤维饮食的人尝试吃小份量，并多喝水。“纤维在足够的水分下通过肠道效果最好，因此餐间保持水分是关键，”她说。Evie建议尽可能选择更接近原始形态的食物。“选择蔬菜条和鹰嘴豆泥而不是塔特、馅饼和香肠卷，”她指出，这些加工或高脂肪食品对消化更为困难。
蒸煮、空气炸锅烹饪和烘焙对肠道更温和
“空气炸锅、蒸煮或烘焙对消化系统更为温和。例如，蒸煮蔬菜而不是用油烤制可能会减少腹胀。”她还建议使用新鲜香草调味而不是重酱料。Evie表示，可以通过空气炸锅烹饪土豆来减少油脂和脂肪，这是一种更健康的替代方法。
圣诞节期间限制加工和超加工食品
Evie认为，圣诞节期间最好避免加工和超加工食品。她建议远离含糖饮料、派对食品、薯片和零食，如巧克力、糖果和肉馅饼。尽管这些美食诱人，但Evie指出，“这些不是我们肠道喜欢的食物。”
肠道友好的圣诞晚餐替换
“改用瘦肉切片并减少添加的脂肪可以减轻消化负担，”Nichola说，她建议进行小调整而不是彻底更换。“例如，少用一点黄油或人造黄油，增加富含纤维的配菜，如烤甜薯，”她说。对于甜点，她推荐希腊酸奶配草莓和蛋白酥皮作为轻盈的奶油替代品。Nichola补充说，“根茎类蔬菜、坚果和高纤维食物如燕麦”提供益处，支持健康消化和多样化的肠道微生物群。
节日期间的份量控制
“暴饮暴食会导致腹胀、不适和消化不良，”Nichola解释道，她建议采取策略管理份量，更舒适地享受节日大餐。她鼓励人们有意识地进食，细嚼慢咽，同时使用较小的盘子并在每道菜之间暂停，检查饱腹感，以防止过量进食。
黑巧克力和热红酒的肠道益处
Nichola说，黑巧克力含有多酚，可以支持肠道细菌，并指出适量的红葡萄酒在热红酒中可能有类似的益处。Evie同意这一点，但两位专家都强调适度是关键，因为过量摄入糖分和酒精会抵消这些潜在的好处，因此重要的是适度享用这些美食。
圣诞节后的补救措施
Nichola建议在圣诞节后的早晨喝一杯舒缓的奶昔。“一杯用姜、香蕉、菠菜和富含益生菌的酸奶制成的奶昔对消化温和，有助于补充有益的肠道细菌，”她说。她补充说，姜茶、薄荷茶或柠檬热水都是缓解腹胀和不适的好选择。早餐方面，Nichola建议吃一顿富含纤维的轻食，如燕麦粥配浆果，这有助于消化并稳定血糖水平。“充分的水分和轻度运动，如节礼日散步，可以进一步帮助消化，使身体顺利恢复，”她说。
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