肠道健康专家詹姆斯·金罗斯博士建议人们用更便宜和更健康的替代品替换早餐补充剂。金罗斯博士是肠道微生物组的研究员，他指出许多人每天服用益生菌补充剂，希望这能改善他们的肠道健康。然而，他担心人们花费大量金钱却没有达到预期效果。
在《医生厨房》播客中，金罗斯透露一些人可能会花高达70英镑购买一瓶益生菌。然而，他建议患者改用开菲尔（kefir）。开菲尔是一种发酵牛奶饮料，在大多数英国超市中售价约为3.50英镑。它可以单独饮用或作为传统牛奶的替代品。
金罗斯在播客中表示：“服用这些不断宣传的益生菌并不会突然让你的肠道变得健康，但如果是为了特定的健康益处而服用，则可能有帮助。”他还强调，许多人并没有以科学的方式思考补充剂的作用。他鼓励人们在开始服用补充剂之前设定明确的目标，例如降低胆固醇，并在12周后评估效果。
金罗斯特别推荐开菲尔，因为它不仅价格低廉，而且含有许多有益的微生物及其发酵产物。他指出：“这就是为什么我向我的患者和其他询问这个问题的人推荐开菲尔。益生菌补充剂通常非常昂贵，而且往往通过订阅模式锁定消费者。”
他还提到开菲尔可以成为日常饮食的一部分，以实现持续的行为改变。他说：“如果你想拥有健康的肠道和微生物群，就需要反复做某些事情，因为你的微生物需要一个生态系统。”
关于更广泛的科学共识，英国国民健康服务（NHS）承认益生菌对某些条件（如肠易激综合征）可能有帮助，但也对其许多健康声明持谨慎态度。NHS指出，商店出售的酸奶和补充剂中的细菌可能无法存活足够长的时间以到达肠道。
此外，2016年的一项研究显示，开菲尔可能提供多种健康益处，包括改善胆固醇代谢和促进伤口愈合等。该研究还提到开菲尔对免疫系统和微生物群的调节作用，甚至可能有助于缓解过敏和癌症。
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