海带，也称作膀胱草，已经成为一种流行的超级食品。但现代的炒作并不成立。如果你关注HealthTok，你可能已经注意到关于海藻、海带或褐藻的热议，这些已成为健康爱好者的新宠。历史上，海藻被用于治疗各种疾病；如今，你可以购买到胶囊、粉末和茶等形式的海藻产品。
确实有一些科学证据支持膀胱草的一些夸张的健康声明。然而，鉴于食用未受监管的藻类衍生产品的某些风险，你可能最好还是通过改善整体饮食来提高健康水平。我们在这里为你详细解读。对更多健康研究感兴趣？别忘了查看我们在硅谷的长寿建议，以及是否应该将蜗牛黏液涂抹在脸上（你可能应该）。
膀胱草是什么？
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“膀胱草是一种属于Fucus属的褐藻，生长在温带地区的潮间带，”芝加哥大学海洋生物学实验室的副研究员洛雷塔·罗伯森（Loretta Roberson）说。“你可以在美国和欧洲，从爱尔兰到英格兰，以及同一纬度的大多数地方找到它。”它的名字来源于海藻体上的气囊，即“膀胱”，这些小气囊帮助植物浮起并更接近阳光进行光合作用。
为什么服用膀胱草？
膀胱草补充剂宣称可以减肥、美白皮肤、支持甲状腺功能等。人们服用膀胱草的一些常见原因包括：
- 它可以缓解胃食管反流病（GERD）症状：膀胱草含有藻酸，当与碳酸镁结合时，可以缓解GERD的症状。这种组合形成了一道屏障，保护胃黏膜免受刺激物的侵害，从而减少炎症和烧心感。
- 它可以缓解便秘和腹泻：藻酸还可以促进消化。
- 它可以舒缓消化道刺激：膀胱草中的粘液——一种凝胶状物质——可以通过覆盖消化道中的发炎黏膜来帮助患有胃炎或消化不良的人。
科学怎么说？
西北医学胃肠专家贝瑟尼·玛丽·多弗勒（Bethany Marie Doerfler）表示，所宣传的健康益处与膀胱草的抗氧化特性有关，但很少有研究评估其在人体中的有效性和安全性。
像许多海藻一样，膀胱草富含抗氧化剂，包括酚类、褐藻鞣质、岩藻黄素、藻酸、岩藻聚糖和少量的维生素A和C。多弗勒指出，藻酸——存在于Gaviscon Advance等非处方产品中——是一种被证明有效的成分。“这些衍生物经过研究并被认为是安全的，而膀胱草补充剂则大多未经监管和测试，”多弗勒解释说。“人们往往从发现健康成分直接跳跃到假设健康结果，但[膀胱草补充剂]并没有得到研究的支持。”
膀胱草补充剂安全吗？
尽管这些补充剂经常标榜为“天然”，但它们也带有风险。藻类衍生产品可以从受污染的水中积累砷和汞等重金属，即使低浓度的重金属长期摄入也可能导致严重的健康问题，如神经损伤或肾功能障碍。
另一个问题是膀胱草中的高碘含量，这可能干扰甲状腺功能。罗伯森表示，在一些国家，由于高碘含量对甲状腺健康的潜在影响，已有相关法规。在美国，关于安全摄入量的明确指南尚不存在，过量碘的风险仍不明确。“由于缺乏研究，我们不知道阈值、剂量或与其他药物的潜在相互作用，”多弗勒说。
在不受监管的地区采集膀胱草也可能对生态系统造成伤害。过度采集是一个真实的问题，在某些地方已导致膀胱草资源枯竭。可持续采集做法至关重要，冰岛就是一个例子，那里的法规维持了海藻本土种群的健康。
哪些人应避免服用膀胱草？
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某些群体应特别谨慎对待膀胱草补充剂：
- 孕妇或哺乳期妇女：由于高碘含量和潜在污染物，建议在怀孕或哺乳期间避免服用膀胱草并限制总体海藻摄入量。
- 甲状腺疾病患者：过量碘会加重甲状腺问题，特别是对于甲状腺功能亢进的患者。
- 出血障碍患者：膀胱草可能增加出血风险，对血栓性疾病患者或易出血者不安全。
- 正在服用某些药物的人：膀胱草可能与多种药物发生相互作用，包括但不限于抗凝血药、抗心律失常药和甲状腺药物等。
- 碘过敏者：由于高碘浓度，对碘过敏者显然不应服用。
多弗勒建议，与其依赖补充剂，不如关注饮食模式和质量。“你希望从补充剂中获得的所有抗氧化剂都可以通过食用水果和蔬菜来获取。”美国心脏协会建议每天摄入5到9份蔬果，重点放在深绿色叶菜和植物性蛋白质上。考虑菠菜、西兰花和羽衣甘蓝。可持续的海藻如昆布、裙带菜和糖海带，这些在新英格兰和阿拉斯加栽培的海藻也可以提供类似的营养。
总结
总之，海藻在美国的消费仍然是一个新兴行业。虽然膀胱草有着悠久的药用历史，但其目前作为健康/肠道健康趋势的地位更多的是炒作而非实质。
考虑到食用未受监管补充剂的健康风险，最好还是放弃这些胶囊，专注于均衡饮食。“补充剂无法复制纤维、抗氧化剂、维生素和矿物质在全食物中的复杂结构，这些成分与肠道细菌相互作用产生健康益处，”多弗勒说。“针对特定需求的维生素补充剂有其作用，但不应用于通过时尚产品提升健康。”
所以，现在你最好还是避开基于藻类的补充剂。你的钱包（和甲状腺）以后会感谢我。
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