溜溜球是廉价的儿童玩具，看似违背重力原理。但当"溜溜球"运动用来描述人们反复增重、减重再增重的过程时，这绝非趣事。公众熟知的"溜溜球式"节食——即持续增重与减重循环——通常被认为有害健康。
然而，以色列贝尔谢巴内盖夫本-古里安大学（BGU）的研究人员发现，通过健康饮食持续减重18个月后再逐渐增重，仍能获得长期健康益处。这种循环不仅影响体重，更改变身体构成，特别是与心代谢疾病相关的内脏（腹部内）脂肪——一种具有代谢活性的组织。
该研究首席研究员艾里斯·沙伊教授指出，这些发现挑战了将减重简化为数字游戏的传统观念。沙伊现任赫兹利亚里赫曼大学可持续发展学院院长，同时兼任哈佛大学陈曾熙公共卫生学院兼职教授及德国莱比锡大学荣誉教授。她在接受《耶路撒冷邮报》采访时表示，这项迄今规模最大的长期基于磁共振成像（MRI）的重复减重试验，全部在西蒙·佩雷斯内盖夫核研究中心（常被非正式称为迪莫纳反应堆）开展，因该中心员工长期在此就餐并持续工作。
本研究由BGU专家联合哈佛大学、莱比锡大学及路易斯安那州杜兰大学的研究人员完成，并与贝尔谢巴的布里乌塔医疗中心和索罗卡大学医疗中心合作。
研究具体实施
2012-2014年及2017-2018年，研究人员在迪莫纳员工中开展了两项生活方式减重随机对照饮食试验（DIRECT-PLUS和CENTRAL）。每项试验持续18个月，包含300名参与者（首期试验中三分之一人员参与了二期试验）。2022-2024年，所有参与者均接受随访，通过MRI扫描评估体重、代谢生物标志物及脂肪沉积情况，此时距二期试验结束已五年。
试验对象遵循地中海饮食或绿地中海饮食方案，其基础源自希腊、意大利和西班牙传统的植物主导饮食：大量摄入蔬菜、水果、全谷物、豆类、坚果及特级初榨橄榄油作为主要脂肪来源；定期食用鱼类，适量摄入禽肉、乳制品和鸡蛋。在绿地中海饮食组中，参与者额外增加"绿色食物"摄入（如绿茶和蔓凯），并禁食肉类。蔓凯是一种高营养的浮萍（Wolffia globosa），富含铁和蛋白质，被市场定位为可持续"超级食物"，含铁、维生素B12、膳食纤维和Omega-3脂肪酸，具有降低血糖和血脂的潜力，常以冷冻形式添加至奶昔中作为营养强化剂。所有参与者同时配合运动锻炼。
该组与同等强度和热量的对照饮食组进行比较。每位参与者在每项干预前后共接受五次详细MRI扫描，使研究团队能精准分析其内脏脂肪，而非仅依赖身体质量指数（BMI）得出结论。
研究发现令人意外：尽管参与者在二期干预开始时的体重与首期初始水平相当（表明已完全反弹所有减重），但其腹部脂肪分布和代谢指标却显著改善，与最初基线相比提升约15%-25%，包括胰岛素敏感性增强和更优的血脂谱。相比单纯尝试减重却忽视健康习惯的人群，长期经历体重波动者反而更健康。沙伊强调："我们的核心信息是，长期坚持生活方式改变，即使体重反弹，也优于仅追求减重目标——即便第二次尝试更艰难，也不要放弃！"
"对许多人而言，关键问题不在于是否减重一次，而在于反复尝试究竟带来长期健康益处还是风险。"沙伊解释道，"持续践行健康饮食改变会在体内形成心代谢记忆。即使个体在先前节食后完全反弹体重，重复参与减重生活方式计划仍可能带来显著且可持续的健康益处，尤其通过减少有害内脏脂肪实现。"
作为主要作者的BGU注册营养师哈达·克莱因博士补充："单凭体重无法反映内脏脂肪或代谢生物标志物的变化。即使体重反弹，心代谢健康仍可能持续改善，成功不应仅以体重秤数字定义。尤为重要的是，即便第二次减重效果减弱，腹部脂肪和代谢健康的累积效益依然显著。"
该研究近期发表于《BMC医学》期刊，题为《重新加入长期减重计划的有效性：5年和10年磁共振成像评估的随访干预试验（FIT）项目》。研究证实，既往干预形成的积极"心代谢记忆"在体重反弹后仍持续存在。此外，尽管二次干预中减重幅度较小，但重复参与者的长期健康结局更佳。
距二期干预结束五年后，相比仅参与一次减重计划的参与者，重复参与者表现出更少的体重反弹和腹部脂肪累积。研究人员总结道："尽管减重反应减弱，但持续参与结构化生活方式干预仍能产生有意义的长期影响，带来可持续的代谢健康益处。"
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