有阿尔茨海默病遗传风险的老年人，如果摄入相对较多的肉类，其认知衰退和痴呆风险的预期增加可能不会发生。这是卡罗林斯卡学院发表在《美国医学会杂志网络开放版》上的一项新研究显示的。该结果可能有助于制定更个性化的饮食建议。
APOE是一种影响阿尔茨海默病风险的基因。在瑞典，约30%的人口携带APOE 3/4和APOE 4/4基因组合。在阿尔茨海默病患者中，携带这些基因型的人占近70%。
去年，瑞典食品局在介绍饮食与痴呆症之间联系的科研综述时，呼吁进行更多研究以评估肉类消费与痴呆症发展之间可能存在的联系。
“这项研究检验了一个假设，即携带APOE 3/4和4/4基因型的人，如果摄入更多肉类，其认知衰退和痴呆症的风险会降低，其依据是APOE4是APOE基因进化上最古老的变体，可能出现在我们的进化祖先以动物性饮食为主的时期。”
该研究跟踪了瑞典国家老龄化与护理研究-国王岛项目中超过2100名参与者长达15年。所有参与者年龄均在60岁及以上，且在研究开始时未被诊断出患有痴呆症。研究分析了自我报告的饮食与认知健康指标之间的关联，并对年龄、性别、教育程度和生活方式因素进行了调整。
在肉类摄入量较低的情况下，携带APOE 3/4和4/4基因型的人群患痴呆症的风险是未携带这些基因变异人群的两倍以上。然而，在摄入肉类最多的五分之一参与者中，风险组中认知衰退和痴呆症风险的增加并未出现。他们的中位消费量估计为每周约870克肉类，按每日2000卡路里的能量摄入量标准化。
“总体而言，那些摄入更多肉类的人认知衰退明显更慢，痴呆风险也更低，但仅限携带APOE 3/4或4/4基因变体的人。” 他继续说道：
“目前缺乏针对大脑健康的饮食研究，我们的发现表明，传统的饮食建议可能对人群中一个由基因定义的亚群不利。对于那些知道自己属于这一遗传风险群体的人来说，这些发现带来了希望；风险可能通过改变生活方式而得到改变。”
该研究还表明，肉类的种类很重要。
“无论APOE基因型如何，总肉类消费中加工肉比例较低与较低的痴呆风险相关。”
这些发现还超出了大脑健康的范畴。在一项后续分析中，研究人员观察到，在携带APOE 3/4和4/4基因型且未加工肉类消费量较高的人群中，全因死亡率显著降低。
然而，该研究是观察性的，需要后续进行干预研究以更好地证明因果关系。
“现在需要进行临床试验，以制定针对APOE基因型的饮食建议。” 他继续说道：
“由于APOE4在北欧国家的患病率大约是地中海国家的两倍，我们特别适合针对这一风险群体开展定制饮食建议的研究。”
该研究由瑞典阿尔茨海默基金会、瑞典痴呆症基金会、Emil和Wera Cornell基金会、Leif Lundblad家族及其他慈善家、瑞典研究委员会和FORTE等机构资助。
【全文结束】