牛奶是一种长期以来备受争议的饮品。有些人坚信全脂牛奶是最好的选择，而另一些人则更喜欢植物基选项作为他们最喜欢的咖啡伴侣。
然而，关于哪种牛奶最健康并没有官方的答案，因为这因人而异（例如，我有牛乳过敏，所以低脂牛奶并不适合我，而其他人可能更喜欢）。新的研究揭示了一些乳制品较少为人知的健康益处——这些发现出乎意料。（不过，请务必避免生奶，因为禽流感确实存在，并且正在通过未经巴氏杀菌的牛奶传播！）
这种饮料实际上对肠道健康有益
尽管乳制品牛奶被认为会导致胃部问题，但定期饮用它实际上与更好的肠道健康相关联。
这项初步研究发表在医学期刊《Nutrients》上，分析了34名参与者的结肠样本及其肠道细菌对乳制品的反应。研究结果表明，摄入更多乳制品的人，其肠道细菌种类更加多样化（这是件好事！），尤其是那些饮用乳制品牛奶的人。
事实上，喝牛奶与更多种类的Faecalibacterium细菌有关，这种细菌可以帮助减少炎症，还有Akkermansia细菌，它们有助于代谢和肠道健康。
减少这种食物的摄入量可以改善你的肠道健康
有趣的是，吃较少奶酪的参与者表现出与喝乳制品牛奶的参与者相似的肠道健康结果。
然而，摄入更多奶酪与有益细菌如Bacteroides和Subdoligranulum的减少有关，这些细菌能促进肠道健康，保护免受炎症和其他消化问题的影响。
换句话说，多喝牛奶少吃奶酪有利于肠道健康、消化、炎症控制和新陈代谢；相反，少喝牛奶多吃奶酪则会产生相反的效果。
最终结论
至于为什么牛奶似乎对肠道健康有这种影响？研究人员推测这可能是由于乳糖的作用，它可能像益生元一样发挥作用。不过，这项研究是初步的，仅涉及34名老年男性参与者，因此需要进行更大规模和多样化的研究。
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