间歇性禁食长期以来一直被推崇为一种有效的代谢重启方法，帮助人们在较长时间内达到健康和减肥目标。这种方法主要集中在限制人们每天摄入卡路里的时间段，而不是食物的种类，因此迅速成为最流行的禁食和饮食技术之一，受到许多健康专业人士的推荐和实践。
但除了与这种禁食技术相关的多种科学支持的好处外，新研究刚刚发表了一种令人担忧的副作用——这可能会让人们对这种方法望而却步。
最近发表在《Cell Press Journal》上的研究观察了间歇性禁食对小鼠的影响，揭示了一个很少被研究人员考察的奇怪副作用，尽管已有大量研究证明禁食可以提高与血液、肠道和肌肉组织相关的干细胞的抗压能力。
该研究团队假设禁食会显著促进皮肤组织的再生，即旧的和受损细胞得到补充。然而，在比较试验结果时，他们发现了一个更加惊人的关于头发生长和再生的发现。
间歇性禁食期间头发生长受阻的原因是毛囊干细胞受到氧化应激的影响。为了测试他们在禁食期间头发生长受阻的理论，科学家们剃掉了部分小鼠的毛发，并将它们分为两组——一组接受隔天喂食（在喂食日可无限量进食），另一组接受限时进食。
接受禁食饮食的小鼠遵循一个允许每天8小时进食和16小时禁食的时间表。30天后，隔天无限量进食的小鼠组大部分毛发已经重新长出，而接受间歇性禁食的小鼠组在96天后仅表现出部分再生。
如果头发生长是你关心的问题，那么间歇性禁食可能不适合你。
为什么间歇性禁食会影响头发生长？
据研究人员称，间歇性禁食期间头发生长受阻的原因是毛囊干细胞受到氧化应激的影响，这是由于身体从使用葡萄糖转为使用脂肪储存所致。这种转换正是间歇性禁食成为寻求减肥的人们的有效饮食方法的原因，但正如最新研究所示，它并非没有缺点。
对照组小鼠的毛囊干细胞在几周后能够重新进入活跃状态（使它们的头发重新长出），而间歇性禁食小鼠的毛囊干细胞则进入了凋亡状态——也称为程序性细胞死亡。
在人类中的效果
在小鼠实验中得出结论后，研究人员试图通过一个小规模的临床试验确认他们的头发生长发现，涉及49名健康的成年人。
虽然间歇性禁食的人类参与者出现了类似的结果，但影响要温和得多。那些每天禁食18小时持续10天（比通常的16小时禁食指南更为极端）的成年人报告说，他们的头发生长速度比不需禁食的成年人慢18%。
“人类群体非常多样化，所以效果可能因人而异，”资深作者、干细胞生物学家Bing Zhang解释道。“与人类相比，小鼠的新陈代谢率非常高，因此禁食和代谢转换对小鼠毛囊干细胞的影响更严重。”
“我们不想吓跑那些实践间歇性禁食的人，因为这种饮食方法有很多益处——只是重要的是要意识到它可能有一些意想不到的效果，”他补充道。
Mia Erickson
在线内容制作人
Mia是一名常驻悉尼的作家和Body+Soul的内容制作人。当她不在测试最新的热门健康产品或在普拉提工作室流汗时，Mia通常会在野外寻找（并追逐）狗，或在家里烹饪美食。
(全文结束)
