高血压是一种潜在的致命疾病，其危险之处在于它在症状出现之前可能已经对身体造成了严重损害。高血压或称高血压症，是指血液对动脉壁的压力持续过高。随着时间的推移，这可能导致严重的健康并发症，即使没有立即出现症状。
高血压可导致心脏病发作和中风、心力衰竭、动脉瘤、肾衰竭、失明和痴呆，以及勃起功能障碍等其他病症。
凯伦·基恩（Karen Keane），纽卡斯尔诺森比亚大学讲师表示，饮用酸樱桃浓缩汁可以在长达三小时内降低血压。她告诉《对话》杂志：“酸蒙莫朗西樱桃富含多种具有抗炎和抗氧化特性的植物化合物。细胞和动物模型研究显示，樱桃提取物对心血管健康有多种益处。”
“心血管疾病是全球最大的杀手。在欧洲，心血管疾病是成年人的主要死因，占所有死亡人数的近一半（48%）。在美国，25%的死亡归因于心血管疾病——每年约有61万例过早死亡。高血压是心血管疾病的最大风险因素，即使是小幅度的血压降低也能显著影响死亡率。”
在这项研究中，我们考察了食用酸蒙莫朗西樱桃对动脉僵硬度、血压和小血管扩张的影响。16名非吸烟男性早期高血压患者（收缩压为130毫米汞柱或以上，舒张压为80毫米汞柱或以上，或两者兼有）参与了这项研究。研究开始时，参与者提供了血液样本，并评估了他们的总体心血管健康状况。
每位参与者随后分别饮用了酸蒙莫朗西樱桃浓缩汁（用水稀释）或安慰剂（水果糖浆）。我们在他们喝果汁后的一小时、两小时、三小时、五小时和八小时采集了血液样本并评估了心血管功能。每小时测量一次血压。在研究期间，除了矿泉水外，不提供任何食物或饮料。每位参与者至少在第一次访问后的两周内返回实验室，重复测试另一种干预饮品。
这是首次研究表明饮用樱桃汁可以降低收缩压。先前的研究已经证明，可可、甜菜根和葡萄提取物等食物也可以对血压产生积极影响。
我们的研究特别值得注意，因为观察性研究数据显示，在五年内将平均收缩压降低5-6毫米汞柱，与中风风险降低38%和冠心病风险降低23%相关。与安慰剂相比，我们发现樱桃汁浓缩液降低了峰值血压7毫米汞柱。樱桃汁的降压效果与某些抗高血压药物（如β受体阻滞剂和利尿剂）在轻度高血压患者中的效果相当。我们的研究结果表明，蒙莫朗西樱桃可以作为标准治疗的一部分来管理高血压。
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