有些维生素和营养素在体内特别能协同作用。例如，维生素C可以改善铁的吸收，而维生素D最好与少量脂肪一起服用。咖啡也能提高某些维生素的吸收率。那么维生素B12和叶酸的情况如何呢？是否应该同时服用这两种维生素——还是需要注意些什么？
同时服用维生素B12和叶酸：这样做合理吗？
维生素B12和叶酸经常被一起服用——根据英国国家医疗服务体系（NHS）的说法，这有其逻辑原因。因为这两种维生素在体内承担类似的功能。据德国营养学会（DGE）称，维生素B12和叶酸共同参与以下代谢过程：
- 通过将同型半胱氨酸分解为蛋氨酸，调节血液中同型半胱氨酸的浓度
- 在细胞分裂和细胞分化过程中，例如在红细胞的形成中
由于这两种维生素在相同的代谢过程中协同作用，根据NHS的说法，同时服用维生素B12和叶酸可能是合理的。同样，维生素B12也有助于身体更好地利用叶酸。
服用维生素B12和叶酸：何时可能变得危险？
维生素B12或叶酸的缺乏可能会产生类似的结果。根据DGE的说法，维生素B12缺乏可能导致心理异常，如记忆力减退，以及神经系统紊乱，如手脚麻木或刺痛感。此外，血液中的同型半胱氨酸浓度会上升。这可能导致细胞分裂受阻，从而引发贫血。DGE也指出，叶酸缺乏同样可能导致贫血。
然而，在治疗缺乏症时，应记住一个重要提示：服用高剂量叶酸的人应先由医生排除维生素B12缺乏的可能性。
因为联邦风险评估研究所（BfR）解释说，大量叶酸可能会掩盖现有维生素B12缺乏的神经症状。这样，缺乏症可能会持续存在并恶化。NHS指出，这对老年人尤其可能构成问题，因为随着年龄增长，维生素B12的吸收通常会变差。
多少叶酸算是过量？
根据联邦风险评估研究所（BfR）的说法，每天摄入超过1000微克的合成叶酸被视为剂量过高。德国营养学会（DGE）建议成人每天摄入300微克的叶酸。孕妇的参考值为550微克，哺乳期妇女为每天450微克。BfR建议有生育计划的女性除了通过饮食摄入外，每天额外补充400微克这种水溶性维生素。
顺便提一下：叶酸与维生素B12一样，属于B族维生素。它也被称为维生素B9。
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