红肉和加工肉类，如汉堡、培根、热狗和熟食肉类，与C反应蛋白等炎症标志物水平升高有关。它们富含饱和脂肪、钠、硝酸盐和胆固醇，会促进慢性炎症并增加疾病风险。尽管一些研究表明体重可能比单纯肉类摄入更能影响炎症，但研究结果尚不一致，建议适量食用。
精制糖和含糖食品
高添加糖饮食与低度慢性炎症密切相关。过量糖分促进胰岛素抵抗、脂肪储存、甘油三酯升高以及肠道微生物群失衡。含糖饮料和甜点会刺激肝脏产生游离脂肪酸，从而触发炎症过程。由于糖分隐藏在许多日常食品中，人们往往在不知不觉中超过推荐摄入量。
高Omega-6植物油
大豆油、玉米油和葵花籽油等常见植物油广泛用于加工食品和餐厅菜肴。尽管最新研究表明Omega-6脂肪酸本身可能并非固有炎症源，但Omega-6与Omega-3摄入的不平衡会促进炎症。问题不在于完全消除，而在于平衡——大多数人摄入了过多的Omega-6而Omega-3不足。
精制碳水化合物
白面包、糕点和白米饭等精制碳水化合物缺乏纤维，会导致血糖快速飙升。这些血糖骤升会激活炎症通路，并增加晚期糖基化终末产物的生成，从而随时间推移损伤组织。用全谷物替代品替换精制碳水化合物可以显著降低炎症风险。
油炸、含酒精和超加工食品
高温烹饪的油炸食品会产生有害化合物，并常含强效促炎的反式脂肪。过量酒精会加重肝脏负担并导致全身性炎症，而超加工食品会干扰食欲调节和免疫功能。这些产品被设计为过度消费，是促炎饮食的主要驱动因素。小改变——如在家烹饪和选择全食物——可以带来显著改善。
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