要点：
- 咖啡可能同时支持肠道健康和情绪，近期研究参与者显示出较低的压力、抑郁水平及更多有益肠道细菌。
- OSF医疗系统胃肠病学家奥马尔·霍克哈尔博士（Omar Khokhar）指出效果因人而异，取决于咖啡类型，且该研究仅证明相关性而非因果关系。
- 适度饮用和个人耐受性最为关键；咖啡可能对部分人群有益但会加重其他人群症状，因此需要更多研究验证。
一项新研究正在挑战关于咖啡对消化健康影响的长期假设，表明这种广受欢迎的饮品可能对肠道和大脑均有益处。
该研究发表在《自然通讯》上，调查了62名参与者（其中一半为规律咖啡饮用者），以探索咖啡摄入如何影响肠道微生物组和心理健康。通过结合心理评估、饮食追踪和生物样本分析，研究人员发现饮用咖啡者（无论含咖啡因或无咖啡因）报告的压力、抑郁和冲动水平较低。
研究结果指向日益增长的科学共识：咖啡远不止是咖啡因的输送载体。根据作者所述，它是一种复杂的膳食成分，与肠道细菌、新陈代谢甚至情绪健康产生交互作用。
研究人员还观察到咖啡饮用者体内有益细菌水平更高，包括与抵御有害微生物和炎症相关的菌株。含咖啡因咖啡尤其与焦虑降低、注意力提升及炎症标志物减少相关联。
然而，OSF医疗系统胃肠病学家奥马尔·霍克哈尔博士提醒，切勿得出过度概括的结论。
咖啡种类可能产生差异
霍克哈尔博士指出，这是一项支持假设的小型研究，但无法确证咖啡必然改善肠道健康或情绪。
“咖啡种类繁多，有土耳其咖啡、南美咖啡、唐恩都乐咖啡，还有福爵和Sanka（针对部分脸书观众）。”他强调，“关键在于每个人独特的微生物组及其对特定咖啡类型的反应。”
霍克哈尔博士认为，该研究推动了科学家对营养理解的更广泛转变。研究者正日益关注个体反应，而非简单将食物归类为“好”或“坏”，尤其是个人独特肠道微生物组如何影响其对摄入物的反应。
咖啡本身化学成分复杂，含有如多酚等化合物，霍克哈尔博士表示这些成分可能滋养有益肠道细菌。
“假设你基础肠道卫生和功能良好，咖啡可能成为有益因素，它或许能作为一种益生元，支持你的微生物组。”
这可能解释了咖啡饮用者观察到的微生物组变化。
但这些化合物同样存在弊端。咖啡已知会放松下食道括约肌，可能引发烧心；霍克哈尔博士强调，对于肠易激综合征等疾病患者，咖啡会加剧症状。
该研究未区分咖啡类型（如浓缩咖啡与滴滤咖啡），凸显了另一局限性，也是未来研究的方向。
需开展更多研究
霍克哈尔博士表示，研究仅显示关联而非直接因果，他认为需进行更多控制实验以确定特定咖啡种类和冲泡方式如何影响健康结果。
“我个人希望看到的是：控制一组志愿者摄入的特定咖啡类型，随后通过血液或粪便样本，观察其肠道微生物组的多样化模式变化——是从稳健性和多样性角度改善还是改变，”他说，“这将更具客观性。”
该研究还引发了关于肠-脑连接的有趣问题。科学家现已了解肠道微生物组在产生血清素等神经递质中发挥作用，这些物质可影响情绪、睡眠和行为。
咖啡是否能通过改善肠道健康间接提升情绪仍属假设，但对数百万日常饮用者而言颇具吸引力。
目前核心建议是坚持适度原则并保持自我觉察。正如霍克哈尔博士直白指出：“若让你感觉不适，就别喝。”但他补充，若人们能适度耐受咖啡，它可能不如先前认为的有害，甚至有益，不过仍需更多研究证实。
若有健康最佳方案疑问，请咨询您的初级保健提供者。
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