新研究揭示饮食选择与大脑健康之间存在"深刻"联系。
这项发表在《自然》杂志上的研究显示，健康均衡的饮食与卓越的大脑健康、认知功能和心理健康密切相关。沃里克大学的研究人员参与的这项研究揭示了我们的食物偏好不仅影响身体健康，还对大脑健康产生重大影响。
研究人员分析了来自英国生物银行的181,990名参与者的饮食选择，并结合认知功能、血液代谢生物标志物、脑成像和基因等多方面的身体评估——揭示了营养与整体健康之间的新见解。
每位参与者的食物偏好通过在线问卷收集，研究团队将其分类为10个组别（如酒精、水果和肉类）。一种称为机器学习的人工智能帮助研究人员分析了这一大型数据集。
与饮食种类较少的人相比，均衡饮食与更好的心理健康、卓越的认知功能以及大脑中更多的灰质（与智力相关）有关联。
研究还强调了逐步调整饮食的必要性，特别是对于习惯于高可口性但营养不足食物的人群。随着时间的推移逐渐减少糖和脂肪的摄入，人们可能会自然而然地倾向于选择更健康的食物。
科学家们认为，遗传因素也可能影响饮食与大脑健康之间的关联，表明遗传倾向和生活方式选择的结合如何塑造我们的健康状况。
主要作者、沃里克大学的冯建峰教授强调了从小建立健康食物偏好的重要性。他表示："从小培养健康均衡的饮食对健康成长至关重要。为了促进健康均衡饮食的发展，家庭和学校都应提供多样化的营养餐食，并营造支持身心健康的环境。"
谈及研究的更广泛影响，冯教授强调了公共政策在促进可获得且负担得起的健康饮食选择方面的作用。他表示："由于饮食选择可能受社会经济地位影响，确保这不会阻碍个人采用健康均衡的饮食模式至关重要。实施价格合理的营养食品政策对政府来说必不可少，这将使公众能够做出知情且更健康的饮食选择，从而促进整体公共健康。"
共同作者、复旦大学的程巍补充道："我们的研究结果强调了饮食模式与大脑健康之间的关联，呼吁各方共同努力，在不同人群中提高营养意识并培养更健康的饮食习惯。"
未参与此项研究的Hexagon Health认证生活方式医师兼全科医生Richard Pemberton博士评论道："这项令人振奋的研究进一步证明，不良饮食不仅有害身体健康，还对我们的心理和大脑健康产生不利影响。该研究支持政府采取紧急行动优化儿童健康，保护后代。我们也希望这能提供进一步证据，激励我们所有人做出更好的生活方式选择，改善健康状况并降低患慢性疾病的风险。"
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