钾是人体维持心脏和肌肉正常功能所必需的矿物质。此外，摄入足够的钾可能有助于将血压保持在健康范围内。以下是七种富含钾的水果，您可以尝试将它们添加到日常饮食中。
1. 牛油果
- 钾含量：488毫克
- 份量大小：半个牛油果，101克
牛油果被认为是钾的极佳来源，而且富含有益心脏健康的不饱和脂肪。
事实上，多项研究得出结论，牛油果的摄入可能通过降低不健康的胆固醇或血压水平来促进心脏健康，这两者都是心血管疾病的危险因素。
牛油果还提供叶酸，这是一种B族维生素，人体用它来构建和修复细胞。在怀孕期间，摄入足够的叶酸尤为重要。
如何添加到饮食中：您可以将牛油果用于甜食和咸食中。可以在吐司上加几片，制成鳄梨酱，搅拌成奶昔，或者加入沙拉中。
2. 番石榴
- 钾含量：229毫克
- 份量大小：一个番石榴，55克
番石榴是一种热带水果，果肉柔软、芳香，从白色到深粉色不等。除了钾含量外，番石榴还含有其他可能支持健康血压水平的抗氧化植物化合物。
番石榴也是维生素C最丰富的来源之一，人体利用维生素C支持免疫健康并产生胶原蛋白，这种蛋白质使皮肤保持紧致。
如何添加到饮食中：像吃苹果一样新鲜食用番石榴，将其切片加入水果沙拉，或将其搅拌到您最喜欢的奶昔和果汁中。
3. 香蕉
- 钾含量：375毫克
- 份量大小：一根香蕉，115克
香蕉是最著名的富含钾的食物之一，这并非没有道理——它们是这种有益心脏健康的营养素的可靠来源。此外，香蕉含有称为儿茶素和槲皮素的抗氧化剂，可能通过减少炎症和促进血管健康来支持健康血压水平。
吃香蕉时，您还在增加维生素B6的摄入量，这是一种参与体内100多种基本反应和过程的营养素。
如何添加到饮食中：将香蕉切片加入燕麦粥或搅拌成奶昔中。如果香蕉过熟，可以尝试将其冷冻，作为自制冰淇淋的奶油状、无乳制品基础。
4. 石榴
- 钾含量：205毫克
- 份量大小：半杯石榴籽，87克
除了钾含量外，石榴还是抗氧化剂（包括多酚）的极佳来源，可能有助于身体防止因斑块导致的动脉狭窄。石榴汁还与高血压患者的健康血压水平相关。
这些水果也是膳食纤维的极好来源，半杯石榴籽约含3.5克纤维。纤维支持健康胆固醇水平，改善消化，并在餐间增加饱腹感。
如何添加到饮食中：您可以直接用勺子新鲜食用石榴籽（也称为假种皮）。或者，尝试将它们撒在酸奶、燕麦粥或沙拉上，增添色彩和脆感。
5. 杏
- 钾含量：181毫克
- 份量大小：两个杏，70克
杏是一种小型核果，属于桃子和李子家族，是钾的极佳来源。特别是当它们被晒干后——半杯干杏含有惊人的755毫克钾。
像许多其他水果一样，杏是抗氧化剂的良好来源，有助于消除自由基。这些不稳定的分子会损害细胞，并与包括心血管问题在内的慢性疾病有关。
其中一种保护心脏的抗氧化剂——β-胡萝卜素，赋予了杏明亮的橙色。身体还可以将β-胡萝卜素转化为维生素A，后者支持视力和免疫健康。
如何添加到饮食中：新鲜杏味道鲜美。您还可以将它们切碎加入沙拉，或与奶酪一起放在小吃盘上。当新鲜杏不在季节时，可以尝试干杏。
6. 哈密瓜
- 钾含量：388毫克
- 份量大小：一杯（切块），170克
哈密瓜是一种大型瓜类，表皮光滑，呈淡绿色，果肉柔软、香甜。包括哈密瓜在内的瓜类含水量高。保持充分水分有助于身体调节血压。
如何添加到饮食中：将哈密瓜切块用于水果沙拉，与火腿一起搭配作为咸甜小吃，或将其搅拌成冷汤。
7. 猕猴桃
- 钾含量：215毫克
- 份量大小：一个猕猴桃，69克
猕猴桃有毛茸茸的棕色外皮和鲜绿色的果肉，可以作为心脏健康饮食的一部分。在一项研究中，参与者在早餐前连续7周每天食用两个猕猴桃，其收缩压（血压读数中的上方数字）较低。
吃猕猴桃也是增加维生素K摄入量的好方法。这种营养素有助于在割伤或受伤后使血液正常凝固，并有助于随着年龄增长保持骨骼强健。
如何添加到饮食中：为了快速健康的零食，将猕猴桃对半切开，用勺子挖出果肉。或者，剥皮后加入酸奶或水果沙拉中。如果您想减少准备时间，也可以连皮一起吃。
每日需要多少钾？
人们每天需要摄入大量钾以保持身体健康：
- 男性：至少3,400毫克
- 女性：至少2,600毫克
- 孕妇或哺乳期妇女：2,800–2,900毫克
美国大多数人摄入的钾不足。在饮食中添加更多水果是缩小这一差距的最简单方法之一。尝试在早晨燕麦粥中加入香蕉切片，在午餐三明治中加入牛油果，或在下午吃猕猴桃或番石榴作为零食。
对于健康人来说，增加钾摄入是安全的——身体会通过尿液排出多余的钾。然而，患有肾病或服用某些药物的人可能会在体内保留过多的钾，这可能有害。请咨询医生了解适合您的健康钾摄入量。
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