以下是您需要了解的内容。
审核：杰西卡·鲍尔营养师，理学硕士，注册营养师
关键要点
- 研究分析了14项试验，涉及约2700名心血管疾病高风险成人。
- 遵循地中海式饮食能带来血压小幅下降。
- 虽变化微小，但进一步支持该饮食对健康的益处。
地中海饮食长期以来因其有益心脏健康的特性而备受推崇，新研究进一步证实这些益处也延伸至血压管理领域。在美国心脏协会期刊《高血压》发表的一项摘要中，来自欧洲和美国的国际研究团队发现，这种以植物为主的饮食模式可能有助于降低血压——即使对于已处于心血管疾病高风险的人群同样有效。
高血压，即血压升高，是心脏病和中风的主要诱因，影响近半数美国成年人。血压数值的微小改善长期累积后，能切实降低心脏病风险。
地中海饮食强调鱼类、水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果和橄榄油。它天然富含纤维、抗氧化剂和健康脂肪——这些营养素已知有助于支持血管健康和减轻炎症，而这两者是控制血压的关键因素。
研究是如何进行的？
研究人员分析了14项随机对照试验的数据，这些试验共纳入近2700名患有心血管疾病或多种风险因素的成人。参与者遵循地中海式饮食或其他类型饮食模式，并监测其收缩压（高压值）和舒张压（低压值）的变化。
研究发现了什么？
遵循地中海饮食的人群在两项血压指标上均观察到小幅但真实的改善。平均而言，与对照饮食相比，收缩压下降约1.2毫米汞柱，舒张压下降约1.8毫米汞柱。
由于摘要未包含参与者随访时长或饮食依从性细节，尚不清楚这些益处是快速显现还是随时间累积产生。研究人员还指出，需进一步研究以了解如何帮助人们长期坚持地中海饮食，以及其中哪些食物对血压影响最大。
如何应用于日常生活？
研究中观察到的血压变化非常微小——平均仅下降一到两个点——因此地中海饮食本身不太可能替代高血压药物或其他治疗。但即使血压的微小平均降幅，当惠及数百万人群时，也能产生实质性影响——帮助预防心脏病发作、中风及其他心血管问题。
将地中海饮食融入生活无需彻底改变——仅需日常微调即可。从用橄榄油代替黄油烹饪开始，每餐增加一份蔬菜，并更频繁地选择全谷物、豆类、坚果和鱼类。减少红肉和高度加工食品的摄入，并控制添加糖分。长期来看，这些小调整能构建更均衡、美味的饮食方式，支持心脏健康。
若需入门灵感，可尝试从一周计划开始，该计划能帮助您逐步达成蛋白质摄入目标。
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