一项新的研究表明，食用富含纤维的食物在癌症预防中起着关键作用。研究发现，肠道微生物群消化纤维产生的某些产物，如丁酸盐和丙酸盐，可以改变基因表达并发挥抗肿瘤作用。这些发现强调了在日常饮食中包括全谷物、蔬菜、水果、豆类和坚果以支持长期健康的重要性。
“一天一苹果，医生远离我”这句老话有其道理。正如我们在博客中之前讨论过的，饮食在整体健康中扮演着重要角色。越来越多的研究表明，遵循健康的饮食能够促进长期的健康和福祉。然而，许多人每天摄入的纤维量不足。
现在，一项由斯坦福医学院研究人员领导的新研究可能会说服我们多吃全谷物、蔬菜、水果、豆类和坚果——这些富含纤维的食物正是我们肠道微生物群的最爱。
该研究发表在《自然代谢》杂志上，表明两种关键的纤维消化产物可以影响基因表达，在癌症预防中发挥重要作用。
纤维如何滋养我们的肠道和健康
当我们摄入膳食纤维时，肠道中的细菌会将其分解，产生短链脂肪酸（SCFAs）。这些分子不仅作为能量来源，还提供显著的健康益处。科学家们长期以来一直怀疑SCFAs可能也会影响基因功能。
斯坦福大学的研究人员确认了这一观点。在使用健康人体细胞、结肠癌细胞和小鼠肠道进行的研究中，他们追踪了两种特定的SCFAs——丁酸盐和丙酸盐如何诱导表观遗传变化。这些基因表达的改变就像调光开关一样，调节基因活动的强度。受影响的基因与细胞增殖、分化以及疾病或受损细胞的死亡过程有关，所有这些都是控制癌症进展的关键因素。
“我们发现了食用纤维与基因功能调控之间的直接联系，这种联系具有抗癌效果，我们认为这很可能是一个全球性的机制，因为纤维消化产生的短链脂肪酸可以在全身循环，”该研究的作者、遗传学教授Michael Snyder说。
研究人员成功确定了SCFAs的基因靶点，这些靶点是由肠道微生物群大量产生的。这一发现使我们更深入地了解了膳食纤维如何带来健康益处，并阐明了癌症发生过程中发生的基因变化。例如，他们观察到丁酸盐可以直接修饰基因组的特定区域，从而调节癌细胞的生长。
让纤维成为日常习惯
在他们的研究中，研究人员强调了摄入纤维的重要性和微生物群产物在疾病预防中的基础作用，特别是在年轻人中结肠癌发病率上升的情况下。
研究人员指出，如今人们的饮食普遍缺乏足够的纤维，导致其微生物群得不到充分滋养，无法产生足够的短链脂肪酸。这一问题与越来越多的证据表明低纤维摄入与肥胖、糖尿病和癌症等疾病相关联，而这些疾病在全球范围内变得越来越普遍。
由于饮食对健康有着深远的影响，确保通过富含纤维的食物滋养我们的微生物群，并理解这如何保护我们免受各种疾病的侵害，为将更多纤维纳入日常饮食提供了令人信服的理由。所以，享受你的美食吧！
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